내일이 큰매미 생일이랍니다^^

그래서 오늘 어린이집에서 생일파티를 해요

며칠전부터 오늘을 기다리며 한껏 들떠있던 큰매미는

아침 일찍 일어나 이쁘게 단장하고 어린이집으로 갔답니다^^

 

생일이면 친구들에게 작은 답례품을 만들어 보내곤 하는데요

오늘은 아이들이 너무너무 좋아하는 달콤한 초코머핀에

귀여운 곰돌이를 올려주었답니다^^

 

맛있는 초코머핀은 "베이킹파파"님의 레시피인데요

그렇게 많이 달지 않아 크림을 올려도 전혀 부담이 없었답니다~

곰돌이는 "꼬마츄츄"님이 만드신걸 보고 따라해 봤어요^^

츄츄님처럼 깜찍한 곰돌이가 되진 않았지만.. 나름 귀엽네요^^;;;;

맛있는 컵케이크 한번 만들어 보세요~~

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   설탕 210g, 버터 270g, 계란 5개, 중력분 250g, 베이킹파우더 3g,, 베이킹소다 1g,

   코코아 20g, 우유 25g, 초코칩 100g

 

   (데코용 생크림, 버튼초코칩, 초코칩 등)

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터를 잘 풀어주세요

 

 

 

 

2. 설탕을 넣고 휘핑해 주세요

 

 

 

 

3. 계란을 1개씩 넣어가며 충분히 휘핑해 주세요

 

 

 

 

4. 가루류를 체쳐 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

5. 어느정도 섞였을때 우유도 넣어주시구요

 

 

 

 

6. 초코칩도 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

7. 반죽완성.

 

 

 

 

8. 팬닝한 사진을 못찍었네요.ㅜㅜ

   머핀팬에 유산지를 깔고 반죽을 80%정도 채워 넣은 뒤 180도로 예열된 오븐에서 35분 구워주세요~

 

 

 

9. 머핀이 식으면 윗면에 생크림으로 장식하시면 됩니다~

   

 

 

 

 

저는 버튼형 초콜릿으로 귀와 코를 붙이고 입은 화이트초콜릿을 녹여서 그렸어요

눈은 작은 초코칩으로 붙였구요..

급하게 하다보니 못생긴 곰돌이들이 많지만..ㅎㅎ

아이의 반응은 최고~~~~ 였답니다~^^

오늘 하루도 행복하세요^^

 

 

 

 

 

 

 

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맛있는 초코머핀 만들기~ 부드럽고 달콤한 크림치즈 초코머핀 >0<

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아침에 큰매미와 약속을 했답니다..

오늘 어린이집 다녀오면 초코머핀을 구워주겠다고..^^

차에서 내리자 마자 "엄마~~ 초코머핀 있어요?" 하네요

날씨도 선선하고 바람도 솔솔 불고..

기분좋게 오븐 돌렸네요~

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~~

 

   버터 100g, 박력분 100g, 베이킹파우더 4g, 코코아가루 20g, 달걀 2개, 설탕 70g,

   올리고당 70g, 다크초콜릿 130g, 크림치즈 100g

 

 

   미리 준비할 일

 

       - 초콜릿은 전자렌지나 중탕으로 녹인 후 미지근한 정도로 식혀주세요

 

 

 

 

1. 실온의 버터와 크림치즈를 마요네즈 상태가 되도록 크림화시켜 주세요

 

 

 

 

 

2. 설탕과 올리고당을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

3. 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 녹인 초콜릿을 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

5. 가루류를 한데 체쳐서 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

6. 주걱으로 가볍게 섞어주시면 반죽 완성~

 

 

 

 

 

7. 팬에 유산지를 깔고 80%정도 팬닝해 주세요

 

 

 

 

 

 

8. 180도로 예열된 오븐에서 20분정도 구워주시면 맛있는 크림치즈 초코머핀이 완성됩니다^^

 

 

 

 

 

9. 윗면도 먹음직스럽게 잘 터졌네요~  촉촉하고 부드러운 크림치즈 초코머핀~

 

 

 

 

 

   "음~~ 맛있겠군.. 하나 먹어볼까??^^"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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어린이집을 다녀와선 항상 간식을 찾는 아이들..

활동량이 많다보니

어린이집에서 하원시간에 간식을 먹고 나오는데도

금방 출출해지나봐요ㅎㅎ

요럴땐 재빠르게 할 수 있는 간식거리를 만들어야 하는데요

오늘은 빠른시간에 만들 수 있는

뽀송뽀송 맛있는 바나나머핀을 만들었답니다^^

요 머핀과 우유한잔이면

아이들 간식으로 그만이지요~

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   달걀 150g, 설탕 150g, 박력분 150g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.75g, 우유 45g,

   식용유 45g, 바나나 150g

 

 

 

1. 볼에 달걀을 넣고 거품기로 풀어주세요

 

 

 

 

 

2. 설탕을 나눠 넣어가며 충분히 휘핑해 주세요

 

 

 

 

 

3. 가루류를 체쳐 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 우유를 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

5. 바나나를 으깨 넣고 살살 섞어주세요

 

 

 

 

 

6. 팬닝 후 180도로 예열된 오븐에서 20-30분정도구워주세요

 

 

 

 

7. 그럼 이렇게 부드럽고 달콤한 바나나 머핀이 완성된답니다^^

 

 

 

 

 

 

 

이제 본격적으로 더위가 시작될 모양이네요

그래도 아침저녁으로 기온차가 크니

모두모두 감기조심하세요~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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얼마전 조카의 생일이었답니다^^

어린이집 생일파티때 친구들에게 나눠줄 선물로

고소한 아몬드머핀과 달콤한 초코칩쿠키를 만들었지요

급하게 만들어 보낸 사진이라 포장한 사진이 없네요^^;;;

(폰사진이라서 사진이 꾸리해요ㅜㅜ)

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   버터 90g, 설탕 100g, 소금 2g, 계란 2개, 우유 15g, 박력분 150g, 베이킹파우더 3g,

   아몬드가루 30g, 토핑용 아몬드 슬라이스 조금

 

 

이 분량대로 하시면 머핀 6개 나오구요

저는 4배로 해서 나름 대량생산 했네요^^;;;

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터에 설탕을 넣고 휘핑해 주세요 

 

 

 

 

 

2. 계란을 하나씩 넣고 잘 휘핑해주세요

 

 

 

 

3. 가루류를 체쳐넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

4. 반죽 완성되었습니다~

 

 

 

 

5.  머핀틀에 팬닝 후 아몬드슬라이스를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 20-25분정도 구워주세요~

 

 

 

 

6. 식힘망에서 잘 식혀주세요~

 

 

 

7. 머핀과 같이 보낸 요 쿠키는 쪼~~~~~~기 앞에 올려드렸던 노버터 통밀초코칩쿠키입니다^^

   ( ☞☞바삭바삭 달콤한 노버터 통밀 초코칩 쿠키 보러가기~~)

 

 

 

 

 

 

 

 

낮엔 얼마나 햇빛이 뜨거운지.. 한여름 같네요

항상 건강 유의하시구요

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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얼마전 마트에서 장보다가 무심코 집어넣었던 핫케이크 가루~

가끔 핫케이크의 달달하면서 느끼한 향이 생각나는 때가 있어요^^

핫케이크 딱 하나 만들어 먹고...

남은 핫케이크 가루로 맛있는 머핀 만들어 먹었답니다^^

모든 재료가 믹스되어 있어 별다른 재료가 들어가지 않아서

만들기도 쉽고 간단하네요~

(요플레님 레시피입니다~^^)

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   핫케이크 가루 150g, 설탕 30g, 포도씨유 70g, 계란 2개, 초코칩 한줌

 

 

 

 

1. 볼에 계란을 넣고 멍울이 없도록 잘 풀어줍니다.

 

 

 

 

2. 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요

 

 

 

 

 

3. 포도씨유도 넣고 잘 섞어 주세요

 

 

 

 

 

4. 가루류도 체쳐서 넣어주세요

 

 

 

 

5. 가루가 어느정도 섞이면 초코칩도 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

6. 팬에 유산지를 깔고 팬닝한 뒤 180도로 예열된 오븐에서 15-20분정도 구워주세요

 

 

 

 

 

 

7. 그러면 이렇게 노릇노릇 포실한 머핀이 완성됩니다~^^ 

 

 

 

 

 

 

오늘도 아자아자~

활기찬 하루 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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오늘 낮에 작은매미 안고 외출을 했었는데,,

완전히 더운 날씨에 숨이 탁탁 막히더만요^^;;;;

오랜만에 시장구경을 했었는데,,

안겨서 잠자는 작은매미는 점점 더 무겁게 느껴지고,

진땀은 흐르고,, 날은 덥고... 한번씩 현기증도 나고...ㅎㅎㅎ

벌써 봄이 끝난건가요???? 아직 꽃구경도 못갔는데...ㅠㅠ

음음....슬프네요ㅠㅠㅠㅠ

 

오늘은 우울한 맘을 달래줄 달콤.고소하고 살살 녹는 크림치즈머핀을 만들었습니다^^

크림치즈는 어디에 넣어도 너무 맛난거 같아요

그럼 한번 만들어 볼까요???^^

 

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   크림치즈 150g, 버터 70g, 설탕 100g, 달걀 2개, 우유 50g, 박력분 230g, 베이킹파우더 1ts,

   아몬드 슬라이스 조금

 

 

 

 

 

 

 

1. 실온의 크림치즈와 버터를 마요네즈 상태가 되도록 크림화 시켜주세요~

 

 

 

 

 

2. 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 충분히 휘핑해 주세요

 

 

 

 

 

3. 계란을 1개씩 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 박력분과 베이킹파우더는 체에 내려 넣어주세요~

 

 

 

 

 

5. 가루류가 대충 섞이면 우유를 넣고 가볍게 살살 섞어주세요

 

 

 

 

 

6. 머핀팬에 유산지를 깔고 반죽을 70%정도 담은 뒤 아몬드슬라이스를 뿌려주세요^^

 

 

 

 

 

7. 180도로 예열된 오븐에서 20-25분정도 구워주시면 맛있는 크림치즈머핀이 완성~

 

 

 

 

 

8. 거의 완성될쯤에 작은매미가 잠에서 깨어 우는 바람에 조금 늦게 꺼냈더니 색이 좀 진해졌네요^^;;;

    그래도 요렇게 노릇노릇 구운게 더 맛나답니다~

   

 

 

 

 

내일은 비소식이 있네요..

더위는 조금 사그러들겠네요^^

우산들 챙기시구요~~

오늘도 화이팅 하세요^^

 

 

 

 

 

 

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[시나몬 머핀] 노버터~ 주걱과 볼 하나만 준비하세요^^ 간단하지만 넘 맛있는 시나몬 머핀~







오랜만에 작은 매미가 푹~~~ 자네요^^
이상하게 울집 매미들은 둘이서 같이 자는 법이 없네요ㅡㅡ;;
한녀석이 잠을 자면 한녀석은 꼭 깨어 있답니다.ㅋ
둘이서 같이 잠을 자 주면 정말 좋을텐데...
그나마 큰매미는 요즘 말이 좀 통하니 다행이지만요^^;;;





작은매미 잠자는 동안 후딱 구운 머핀이네요
버터가 들어가지 않으니..크림화 과정이 없어서 정말 빨리 구웠답니다ㅎㅎ



재료 준비하세요~~ ("올 어바웃 브레드"  참고)

우리밀 백밀가루 200g, 황설탕 100g, 달걀 1개, 우유 140ml, 포도씨유 80ml, 베이킹파우더 4g,
바닐라엑스트랙 5g, 시나몬파우더 3g, 소금 1g



1. 먼저 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 시나몬파우더, 소금은 한데 체쳐주세요





2. 달걀, 우유, 포도씨유, 바닐라엑스트랙을 덩어리 지지 않도록 잘 섞어주세요




3. 체친 가루에 2를 모두 넣고 재빠르게 섞어주세요
   섞을 때는 한 방향으로 밑에 있는 날가루를 위로 퍼 올리듯 털어내면서 대충 섞어주세요




4. 요렇게... 날가루가 조금 보여도 괜찮아요.. 재빨리 대강 섞어주시는게 중요합니다




5. 머핀틀에 팬닝한 후 200도로 예열된 오븐에서 20-25분정도 구워주세요





위에 반죽 콕~ 찍어먹다가 딱 걸린 큰매미.. "네 이놈~~" 했더니..
못난이 웃음으로 애교들어가시네요ㅎㅎ






6. 자~ 다 구워진 머핀은 식힘망에서 식혀주세요




7. 속이 궁금하여 한번 잘라봤어요.. 보송보송 포슬포슬 보드라운 식감에 느끼하지 않고
    깔끔한 머핀이네요^^





8. 한줄로도 쪼로록~ 세워봅니다.. ^0^




버터를 넣지 않아서 그런지.....왠지 먹는 마음이 가볍습니다ㅎㅎ
은은한 시나몬 향이 코끝을 기분좋게 자극하구요....
요 머핀을 만드실때 주의하실 점은...
절대 반죽을 오래 섞으면 안된다는거... (떡을 드시게 될지도...ㅎㅎ)
대충 대충~ 빠르게 빠르게~
요것만 기억하시면 되겠네요^^


아이들을 위해 잠깐의 시간만 투자하시면
몸에 좋은 엄마표 간식을 만들어 줄 수 있답니다^^
아이들이 먹는것만 봐도 행복하고~ 또 식품첨가물의 걱정도 없으니 아이들 건강에도 좋겠지요~

오늘도 행복하고 활기찬 하루 되세요~~^^ 아자아자~ /(^^)//









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