오븐을 돌리기 시작하니 요즘 자주 돌리네요^^

오늘 비도 오고, 커피도 자꾸 생각나고...해서

커피와 함께 할 맛있는 빵 구워봤어요

오븐팬 한가득 구워도

금새 사라지는...

느무느무 맛난 시나몬롤~

꼭 한번 만들어보세요~~^^

 

 

 

 

 

   재료준비 하세요~

 

   ▶ 반죽 : 강력분 450g, 이스트 2작은술, 탈지분유 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 50g, 계란 1개,

                물 200ml, 버터 30g

   ▶필링 : 버터 50g, 흑설탕 150g, 계피가루 1작은술, 다진 호두 50g, 다진 땅콩 50g

   ▶아이싱 : 슈가파우더 60g, 럼주 1큰술, 우유 1큰술

 

 

 

 

 

1. 제빵기에서 반죽재료를 모두 넣고 1차발효까지 마쳤습니다

    반죽을 둥글린 후 15분정도 중간발효 해 주세요

 

 

 

 

2. 필링재료를 볼에 모두 넣고 주걱으로 잘 섞어 준비해 주세요

 

 

 

 

3. 중간발효 마친 반죽을 밀대로 넓게 밀어 펴 주세요

 

 

 

 

4. 녹인버터를 발라준 뒤

 

 

 

 

5. 만들어 둔 필링을 펴 발라 주세요

 

 

 

 

6. 김밥말듯 돌돌돌 말아서 끝부분은 풀리지 않도록 잘 꼬집어 주시구요

 

 

 

 

7. 12개로 분할 해 주세요

 

 

 

 

8. 오븐팬에 적당히 간격을 두고 올려주신 뒤 30-40분 정도 2차발효 해 주세요

 

 

 

 

9. 2차발효 완료된 모습입니다. 많이 부풀었지요? 180도로 예열된 오븐에서 25-30분 구워주세요~

 

 

 

10. 빵이 한김 식은 뒤 아이싱 재료를 잘 섞어 빵위에 골고루 뿌려주세요~

 

 

 

 

 

 

오늘도 하루도 잘 보내시구요~

행복한 주말 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어제 블로그 이웃이신 영심이님께서

맛있는 버터롤을 구워서 올리셨더라구요

큰매미가 옆에서 보더니

"엄마~ 나두 저 빵 먹고 싶어요~!"

날씨가 덥다는 핑계로 요즘 빵을 잘 안만들어 줬더니..

우리 빵순이가 빵이 땡기나 보네요^^

그래서 바로 두손 걷어부치고 만들었습니당~

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   강력분 200g, 박력분 50g, 설탕 35g, 소금 5g, 인스턴트 이스트 5g, 달걀 반개,

   미지근한 우유 130g, 버터 40g

 

 

 

 

1. 모든 재료를 반죽기에 넣고 반죽한 다음 40분동안 1차발효까지 마쳤습니다

 

 

 

 

2. 40g씩 분할한 뒤 젖은면보나 비닐을 덮어 15분정도 중간발효 해 주세요

 

 

 

3. 성형은 지난번 만들었던 버터롤 참고해 주세요~ (매미들 성화에 사진찍을 정신이 없었네요.ㅋ)

 

   [버터롤] 폭신폭신 부들부들 버터롤 만들기

 

 

 

4. 팬에 간격을 두고 팬닝한 뒤 2배가 되도록 약 30-40분정도 2차발효 해 주세요

 

 

 

 

5. 2차발효 완료되었습니다. 반죽이 많이 부풀었죠? 180도로 예열된 오븐에서 12-15분 구워주세요~

 

 

 

 

6. 식힘망으로 옮겨주시구요~

 

 

 

 

8. 빵이 뜨거울 때 녹인버터를 발라주세요

 

 

 

 

9. 빤딱빤딱 이뿌지요~^^

 

 

 

 

10. 보송보송 살살녹는 속살 좀 보세요~>0<

 

 

 

 

 

 

11. 갓구운 뜨거운 빵을 고사리손으로 붙들고 호호불며 잘도 먹네요~^^

 

 

 

 

 

 

 

어제부터 하루종일 비가 오네요

이제 장마 시작인가봐요

건강유의하시고

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘에 아이들 열감기가 극성이네요

저번 주말엔 둘째매미가 열이 내리지 않아 이틀꼬박 밤을 세웠었는데

엊그제 토요일부터 큰매미가 열이 나서 또 이틀밤을 뜬눈으로 보냈어요 ㅠㅠ

어디든 머리만 붙이면 졸음이 쏟아져 큰일이에요.ㅋ

오늘 병원에 다녀온 후 열이 조금 내리긴 했지만,

더 이상 오르지 않아야 할텐데 걱정이네요

다행히 입맛은 아직 살아있는지... 이거 해달라, 저거 해달라 그러네요..ㅎㅎ

오늘은 "엄마~ 말랑말랑한 하얀빵이 먹고싶어요~" 하길래

부드럽고 담백한 버터롤 구워봤어요

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   우리밀통밀 250g, 인스턴트이스트 5g, 소금 4g, 설탕 30g, 버터 40g, 달걀 1개, 우유 110g

 

 

 

 

 

1.  모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽한 뒤 1차발효 40분 해주세요

     1차발효가 끝난 반죽은 10개로 나눠 둥글린 후 15분정도 중간발효 해 주세요

 

 

 

 

 

 2. 중간발효 마친 반죽은 손으로 눌러 공기를 빼면서 타원형으로 납작하게 만든 후 길게 말아주세요

 

 

 

 

 

3. 다시 각각 반죽을 27cm 정도가 되도록 길게 늘려주세요 

 

 

 

 

 

 4. 긴쪽 반죽을 짧은쪽의 반죽으로 감아주며 매듭을 묶듯 집어 넣고 끝부분을 잘 붙여 주세요

 

 

 

 

 

5. 뒤집으면 요렇게 됩니다^^ 적당한 간격을 두고 오븐팬에 팬닝하신 후 30분정도 2차발효 해 주세요~

   성형이 귀찮으시면 그냥 모닝빵처럼 둥글게 구우시면 됩니다^^

 

 

 

 

6. 180도로 예열한 오븐에서 12분정도 구워주시면 완성됩니다~

 

 

 

 

 

7. 자~ 뽀송뽀송 부드러운 속살 보이시지요? ^^

   쨈과 버터 없이도 너무나 고소하고 맛있는 버터롤이랍니다~

   우리 큰매미... 갓 구워져 나온 빵을 우유 한잔에 2개나 꿀꺽하네요^^

 

 

 

 

 

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

엊그제 비가온 뒤부터 날씨가 갑자기 추워졌어요

달콤한 빵과 따뜻한 커피가 생각나서

신나게 오븐돌렸네요^^

요 시나몬롤은 큰 오븐팬 하나 가득 구워도

금새 동나는... 정말 맛있는 빵이랍니다~^^

굽는동안 맛있는 빵냄새가 집안에 가득하니

빵이 구워지는 동안 아이들은 뭐 마려운 강쥐마냥 주방을 왔다갔다 하지요.ㅎㅎ

누구나 좋아하는 맛있는 빵 시나몬롤~ 한번 만들어보세요~~^^

 

 

 

 

   재료준비하세요

 

 

   * 반죽 : 우리밀(또는 강력분) 450g, 인스턴트이스트 2작은술, 탈지분유 1큰술, 소금 1작은술,

              설탕 50g, 계란 1개, 따뜻한 물 200ml, 버터 30g

 

   * 필링 : 버터 50g, 흑설탕 150g, 시나몬가루 1작은술, 호두 50g, 땅콩분태 50g

 

   * 아이싱 : 슈가파우더 60g, 우유 2큰술

 

 

 

1. 저는 반죽재료를 모두 제빵기에 넣고 1차발효까지 했습니다.

    반죽이 완성되는 동안 필링을 만들어요

    말랑한 버터에 흑설탕과 시나몬가루를 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

2. 잘게자른 호두와 땅콩분태를 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

3. 필링 완성되었습니다~

 

 

 

4. 1차발효까지 마친 반죽이에요. 가스를 빼고 둥글리기 한 뒤 15분정도 중간발효 해 주세요

 

 

 

5. 중간발효가 끝나면 밀대를 이용하여 직사각형 모양으로 반죽을 넓게 편 뒤 녹인 버터를 발라주세요

 

 

 

6. 버터 바른 반죽위에 필링을 펴 발라 주세요

 

 

 

7. 반죽을 김밥말듯이 잘 말아서 끝부분은 터지지 않도록 잘 꼬집어주시구요

 

 

 

8. 칼로 적당하게 잘라주세요 (저는 12개로 잘랐습니다~)

 

 

 

9. 오븐팬 위에 적당히 간격을 띄우고 팬닝한 뒤 2차발효 30-40분 해 주세요

 

 

 

10. 2차발효 완료되었습니다~ (빵빵해졌지요?^^)

     180도로 예열된 오븐에서 25-30분 구워주세요~

 

 

 

11. 노릇노릇 맛있게 익은 빵은 한김 식힌 후 아이싱을 골고루 뿌려주시면 됩니다~

     (아이싱은 슈가파우더와 우유를 잘 섞어주시면 되요~)

 

 

 

맛있는 시나몬롤이 완성되었습니다~^0^

요 빵은 돌돌돌 풀어가며 손가락 쪽쪽 빨아가면서 먹어야 제맛이지요..ㅎㅎ

폭신하고 부드러운 빵 속에 달콤한 필링~ 그리고 고소하게 씹히는 호두와 땅콩까지~

아마도 시나몬롤 싫어하는 사람은 없을듯 해요^^

맛있게 드세요~~~~^0^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

배는 별로 안고프고...

밥 생각은 없고....

뭔가 먹어야 할 것 같다는 서방님.ㅋ

도대체 뭘 해달라고요~~~

"간단하게 빵같은걸로 떼울까??" 하길래

"2시간만 기달리봐~~"

 

아몬드 곱게 갈아서 아몬드크림 만들어

구수한 통밀 반죽안에 바른 후 돌돌 말아서

맛있는 아몬드크림롤빵 탄생~^^

"자~~~"

"오~ 맛있네~ 하나 더 먹어도 될까?"

2시간 지나니 배고팠나보네 ㅎㅎㅎ

그래, 뭐든 배가 고파야 맛있는 법이니까..ㅋㅋ

 

근데.. 난.. 배가 안고픈데도 맛있네

칼로리 높은것들은 왜 이리도 맛있는게냐~~

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   반죽 : 우리밀 통밀 400g, 이스트 2작은술, 설탕 45g, 버터 50g, 달걀 1개, 탈지분유 1큰술,

            소금 1작은술, 물 200g

   아몬드크림 : 버터 50g, 설탕 50g, 아몬두가루 70,  계란 1개, 소금 1꼬집

   토핑용 호두 약간

 

 

 

 

 

1. 먼저 아몬드크림을 만듭니다. 실온의 버터를 마요네즈 상태로 잘 풀어준 뒤,

 

 

 

2. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹도록 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 

 

 

 

3. 계란을 넣고 잘 섞어 준 뒤

 

 

 

4. 아몬드가루를 넣고 섞어주세요

 

 

 

5. 아몬드크림 완성 (저는 아몬드가루가 똑 떨어져서 통아몬드를 갈았더니 입자가 굵네요^^;;) 

 

 

 

6. 반죽은 모든 재료를 제빵기에 넣고 1차발효까지 완료했습니다.

 

 

 

7. 밀대로 잘 밀어펴준 뒤

 

 

 

8. 만들어둔 아몬드크림을 펴발라 줍니다.

 

 

 

9. 잘게 자른 호두를 골고루 뿌려 주시구요

 

 

 

10. 김밥말듯 돌돌 말아 끝 마무리는 터지지 않도록 잘 꼬집어주세요 

 

 

 

11. 반죽을 썰어서 간격을 두고 팬닝을 해 줍니다. (크림이 넘쳐흐르네요^^;;) 

 

 

 

12. 2차발효 40분 했습니다. (빵빵하게 부풀었죠?ㅎㅎ) 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요~ 

 

 

 

13. 노릇노릇하고 맛있는 아몬드크림롤빵 완성입니다~  

     (사진이 꼭 탄것처럼 나왔네요^^;;;;)

 

 

 

14. 커피한잔에 곁들이면 너무 맛나답니다~

 

 

 

 

요즘 또 독감이 유행이라고 하네요

담달까지는 조심해야겠어요

모두들 감기 조심하시구요

편안한 오후 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미