[옥수수식빵] 노릇노릇한 속살이 퐁신퐁신~ 꼬소꼬소~ 맛있는 옥수수식빵~

 

 

 

더운 여름인데... 꼬마들 둘이서 엄마배에 꼭 붙어 안떨어지려고 하네요... 
제가 입버릇처럼 "아이구 우리 매미들~ 우리 매미들~" 하고 했더니...
정말로 매미가 되버렸나봐요^^;;;

큰매미가 말을 하기 시작하니 이젠 티비에서 맛있는게 나오면 "이야~ 맛있겠다~ 냠냠" 하면서
오동포동 고사리 같은 손으로 티비 화면을 집어드십니다..ㅎㅎ
이것도 먹고싶다.. 저것도 먹고싶다.. 하루종일 쫑알거리며 쫒아다닙니다.

오늘은 아침부터 갑자기 빵타령을 하니..
더워도 어쩌겠어요.. 우리 매미가 먹고 싶다고 하니 엄마는 오븐사우나 좀 해야지요 ^^;;

재료 준비하세요~~

강력분 200g, 옥수수분말 50g, 인스턴트이스트 5g, 설탕 30g, 소금 4g, 계란 35g, 우유 135ml,
버터 35g, 계란물(계란과 물을 1:1로 섞은것)

1. 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽해주세요

2. 가루가 날리지 않도록 저속으로 반죽을 해 주다가 어느정도 뭉쳐졌으면...

3. 버터를 넣고 본격적으로 반죽을 해 주세요~ 반죽이 볼에 뭍어나지 않고 매끈하게 될때까지~

4. 요렇게 아기궁댕이처럼 뽀동뽀동 매끈매끈하게 되었으면 1차발효 40분 해주세요~

5. 1차발효가 끝난 반죽입니다.
    두배로 부푼 반죽이 손으로 꾹 찔렀을때 반죽이 따라올라오지 않으면 ok~

6. 반죽을 밀대로 긴 타원형으로 밀어줍니다.

7. 위에서 부터 돌돌돌 단단하게 말아주세요.. 그리고 마지막에는 풀리지 않도록 잘 꼬집어 주세요~~

8. 틀안에 팬닝한 후 2차발효 40분정도 해주세요~ 반죽이 틀 높이정도로 부풀면 됩니다~

9. 이렇게 2차발효가 완료되었습니다. 계란물을 발라주고 칼집을 내주고~
    180도 예열된 오븐에 넣고 30분 구워주세요~

10. 껍질은 노릇노릇 꼬소하고 속살은 퐁신퐁신하네요^^ 채 식기도 전에 뚝떼서 큰매미랑 같이
     한덩이 냠냠했습니다^^;;;

11. 식은후에는 이렇게 가지런히 썰어서 봉지에 넣어둡니다.. 

오늘도 무더위가 계속되고 있네요..
그래도 이제 가을이 시작되었는지 어젯밤에는 귀뚜라미가 울더라구요^^
어서 빨리 시원해졌으면 좋겠어요..
오늘 하루도 모두모두 행복하세요~~

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