'엄마표 먹거리/홈베이킹'에 해당되는 글 131건

  1. 2013.10.06 [견과류 또띠아칩] 바삭바삭 달콤고소한 견과류 또띠아칩 드세용~~~ / 홈베이킹 / 엄마표 간식 / 아이간식
  2. 2013.09.12 [버터링쿠키 만들기] 이젠 안사먹을래요~~ 시판과자 보다 더 맛난 버터링쿠키 만드는 방법/ 홈베이킹 / 엄마표 간식 / 쿠키만드는 방법 / 과자 만드는법 (1)
  3. 2013.09.08 [찹쌀도너츠] 쫄깃쫄깃~ 달콤달콤~ 동글동글~ 찹쌀도너츠 / 노오븐 베이킹 / 홈베이킹/ 엄마표 간식 / 간단한 간식 (1)
  4. 2013.09.04 [하트초코쿠키] 깍지로 짜서 만드는 하트모양 쿠키~ 진한 초코쿠키 / 짜는 쿠키 / 홈베이킹 / 엄마표 간식 / 집에서 쿠키 만들기 / 맛있는 초코쿠키 (7)
  5. 2013.08.28 [식빵 만들기] 버터가 들어가지 않아도 폭신폭신 맛있는 식빵 만드는 방법~ / 홈베이킹 / 노버터 식빵 / 엄마표 간식 / 집에서 빵 만드는 방법
  6. 2013.08.22 달콤하고 부드러운 앙금과자~ 상투과자? 구리볼? / 홈베이킹 / 간단한 쿠키 / 엄마표 간식 (1)
  7. 2013.08.05 [국진이빵] 견과류 듬뿍~식빵 자투리로 만든 고소하고 달콤한 못난이빵~
  8. 2013.07.26 [달콤한 도너츠] 시나몬 설탕 듬뿍~~ 뿌린 달콤달콤 도넛~ / 케익도넛 만들기 / 오븐없이 빵만들기
  9. 2013.07.22 [스트로이젤 사워크림 머핀] 부드러운 머핀에 달콤한 스트로이젤이 솔솔~~ 맛있는 스트로이젤 사워크림 머핀 만들었어요~/ 홈베이킹 / 머핀만드는 방법 / 엄마표 간식 (4)
  10. 2013.07.04 진짜진짜 맛있는 초코칩 쿠키 드세용~~~^^ / 초코칩 쿠키 만드는 방법 / 초코칩쿠키 레시피 / 홈베이킹 / 엄마표 간식 / 집에서 쿠키 만들기 (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 비가오니 오랜만에 아이들과 함께 집에서 딩굴딩굴 거리네요^^

하루종일 집에만 있으니 입이 궁금한지...

자꾸 뭐가 먹고 싶다고 하는 매미들..ㅋ

냉장고 뒤적거리다 피자만들고 남은 또띠아가 있길래

간단하게 견과류칩 만들었어요

견과류 잘 먹지 않는 아이들도 요렇게 해 주면

스낵처럼 들고다니며 잘 먹는답니다^^

아주아주 간단하니 한번 만들어보세요~~~

 

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   또띠아 1장, 꿀 2큰술, 각종 견과류 다진것 한줌

 

 

 

 

 

 

1. 냉동된 또띠아는 실온에서 해동시켜 주세요

 

 

 

 

2. 또띠아 위에 꿀을 발라 주세요

 

 

 

 

3. 다진 견과류를 올려주세요~

 

 

 

 

4. 180도 오븐에서 15분정도?? 또띠아가 타지 않도록 색을 봐가면서 구워주세요~

 

 

 

 

5. 요렇게 잘라서 완전히 식힌 뒤 먹으면~~~~~꿀맛입니당^^

 

 

 

 

 

 

아침저녁으로 기온이 낮아 주변에 감기 환자가 많네요

건강 유의하시고

행복한 휴일 오후 되세요^^ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 매미들의 간식으로 버터링쿠키 만들어 봤어요

재료도 간단하고 만들기도 어렵지 않으면서 아주 맛있는 쿠키랍니다^^

버터링쿠키는 아이들과 함께 만들면 좋은 쿠키에요

반죽해서 짤주머니에 넣은 뒤 아이에게 모양을 만들어 보라고 하면

아주 기냥 좋아서 입이 ^-----------^ 요래 된답니다..ㅎㅎ

 

 

 

 

   재료 준비 하세요~

 

 

   버터 120g, 설탕 100g, 소금 2g, 바닐라향 1g, 계란 1개(60g), 박력분 200g

 

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터를 잘 풀어주세요

 

 

 

 

2. 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

3. 계란을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

4. 박력분, 바닐라향을 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

5. 반죽 완성 되었습니다~

 

 

 

 

6. 짤주머니에 별모양 깍지를 끼운뒤 반죽을 넣어주세요

 

 

 

 

7. 오븐팬에 유산지를 깔고 여러가지 모양으로 짜주세요

 

 

 

 

8. 180도로 예열된 오븐에서 10-12분정도 구워주시면 됩니다^^

 

 

 

 

 

 

여러가지 모양으로 했더니...

골라먹는 재미가 쏠쏠합니다^^

역시나 공주들은 하트로 먼저 손이 가네요..ㅎㅎ

오늘도 하루 마무리 잘 하시고

편안한 밤 되세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비가오는 날엔

왠지 기름냄새 솔솔 풍기며 튀김이나 전을 부치고 싶어집니다^^

엊그제 비오는 날 간식으로 만들어본 쫄깃쫄깃한 찹쌀도너츠 인데요

아이들 간식으로 만들었는데...

어른들이 더 잘드시더라는..ㅎㅎ

찹쌀가루만 있으면 아주 쉽게 뚝딱 만들수 있답니다

 

 

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   찹쌀가루 600g, 중력분 50g, 설탕 50g, 소금 조금, 베이킹파우더 12g, 카놀라유 3큰술, 

   따뜻한 물 120ml 

 

 

 

 

 

 

1. 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어 반죽해 주세요

    찹쌀가루가 마트에서 파는 찹쌀가루일 경우 물을 더 추가하셔야 합니다

 

 

 

 

 

2. 요렇게 매끈하게 반죽을 해 주세요~

 

 

 

 

 

3. 약 15그람 정도씩 떼어 동그랗게 새알을 만들어 주세요

    (앙금을 좋아하시는 분은 안에 넣어주시면 좋아요)

 

 

 

 

 

4. 중불로 달궈진 기름에 충분히 튀겨주세요~

   센불로 하시게 되면 겉은 빨리 타버리고 속은 덜익는 수가 있어요

 

 

 

 

 

5. 기름을 뺀 후 설탕에 굴려주시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘도 행복하세요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘은 날씨가 선선해져서 따뜻하게 오븐돌리는 맛이 납니다~^0^

어린이집 다녀오면 어떤 간식이 기다리고 있을지

항상 기대하며 물어보는 큰매미를 위해

제일 좋아하는 하트모양 쿠키에~

달콤한 초콜릿을 입힌 뒤~

알록달록한 스프링클까지 붙여서 맛있는 초코쿠키 만들었답니다..ㅎㅎ

아이들이 엄지손 치켜 세우는 맛있는 쿠키랍니다^^

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   버터 60g, 슈가파우더 50g, 박력분 70g, 코코아가루 15g, 소금 약간, 달걀 1/2개,

   바닐라익스트랙트 1/2작은술(생략가능), 코팅용 초콜릿, 스프링클 적당히

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터를 잘 풀어주세요

 

 

 

 

2. 슈가파우더와 소금을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

3. 계란과 바닐라익스트랙트를 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

4. 박력분과 코코아가루를 체쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

5. 반죽완성되었습니다^^

 

 

 

 

6. 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 채워주세요

 

 

 

 

7. 오븐팬에 유산지를 깔고 하트모양으로 반죽을 짜준 뒤 180도 오븐에서 10분정도 구워주세요

 

 

 

 

8. 구워진 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀주세요

 

 

 

 

9. 코팅용 초콜릿을 녹여 쿠키의 절반만 뭍힌 뒤 스프링클을 붙여주세요

 

 

 

 

 

오늘하루도 마무리 잘 하시고~

굿밤 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달콤한 쨈나, 피넛버터 등을 바르지 않은

아주 담백한 맨빵을 좋아하는 큰매미를 위해

오늘은 버터를 넣지 않는 담백한 식빵을 만들었어요

항상 "무슨빵 해줄까?" 하고 물으면

"그냥 네모난 하얀빵~"이라고 하는...ㅎㅎ

식빵은 구워놓으면 샌드위치, 브래드푸딩, 마늘빵등등.. 

여러모로 활용가능해서 자주 굽는답니다^^

같이 한번 만들어 보세요~!

 

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   우리밀 350g, 인스턴트이스트 7g. 소금 7g, 포도씨유 18g, 꿀 21g, 분유 25g, 물 230ml

 

 

 

 

 

1. 모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽코스로 1차발효까지 완료하였습니다 

    반죽을 둥글려서 15분정도 중간발효 해 주세요

 

 

 

 

2. 밀대로 밀어편 뒤

 

 

 

 

3. 돌돌 말아 주세요

 

 

 

 

4. 마지막 이음새는 꼭꼭 꼬집어서 풀리지 않도록 해 주시구요

 

 

 

 

5. 성형 완성되었습니다^^

 

 

 

 

6. 식빵틀에 넣고 따뜻한 곳에서 40분정도 2차발효 해 주세요 (발효시점은 틀밑 1cm정도)

 

 

 

 

7. 2차발효가 완료되었습니다~ 180도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워주세요

 

 

 

 

8. 노릇노릇 맛있는 식빵이 완성되었습니다~ 식힘망에서 식혀주세요

 

 

 

 

 

 

엊그제 까지만 해도 더워서 못살겠다는 말을 입에 달고 살았는데

이젠 시원하니 살만하네요..ㅎㅎ

하루 마무리 잘 하시고 편안한 밤 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

예전에 제과점 가면 꼭 하나쯤 집어왔던 앙금과자..

상투과자라고도 하고 구리볼이라고도 하지요^^

집에서도 오븐만 있으면 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있답니다

지난번 만주를 만들고 난 뒤 냉동실 구석에 있던 앙금처리를 위해

만들어 봤어요~~

 

 

 

 

 

   재료준비하세요~

 

 

   백앙금 400g, 계란 노른자 1개, 꿀 10ml, 옥수수전분 5g, 아몬드가루 20g

 

 

 

 

 

 

1. 앙금, 노른자, 꿀을 볼에 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

2. 옥수수전분과 아몬드가루를 넣고 주걱으로 잘 섞어주시면

 

 

 

 

3. 반죽 완성입니다~~ 참 쉽죠잉???ㅎㅎ

 

 

 

 

4. 짤주머니에 별까지를 끼운뒤 반죽을 채우고

 

 

 

 

5. 오븐팬에 동글동글 짜준 뒤 180도 오븐에서 20분 구워주시면 됩니다~

 

 

 

 

6. 그러면 이렇게 노릇노릇한 앙금과자가 완성됩니다~

 

 

 

 

 

 

막 구웠을 땐 겉은 바삭하고 안은 부드러운데요

한김 식은 후 밀봉해 두면 아주아주 부드러운 앙금과자가 됩니다~

엊그제 저녁에 비가 한차례 오더니 바람이 한결 시원해졌네요

오늘 아침엔 잠깐.. 아주 잠깐 내리고 마네요.. 좀 더 와도 좋은데.......

행복한 하루 되세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요며칠 아이 어린이집 방학으로 여기저기 나들이 다니느라 샌드위치를 만들었더니

식빵 자투리만 한봉다리 남았네요ㅎㅎ

식빵 자투리는 약간 건조한 뒤 잘 갈아서 빵가루로 써도 좋고

녹인버터 바르고 시나몬 설탕 뿌려 오븐에서 바삭하게 구워줘도 맛있지요^^

오늘은 조금 더 부지런떨어 맛있는 못난이빵을 만들어 보았답니다

고소한 견과류와 달콤한 말린과일들 그리고 향긋한 시나몬향까지~

말이 필요없어요~ 일단 드셔보시라니깐요~~~^^

 

 

 

 

 

   재료준비하세요~

 

 

   식빵 자투리 또는 식빵 4-5장 정도 분량, 버터 80g, 설탕 65g, 소금 1g, 달걀 1개,

   바닐라오일 약간, 견과류, 말린과일, 계피가루 약간

 

 

 

 

 

 

 

1. 말린과일과 견과류는 취향껏 준비해 주세요

 

 

 

 

2. 실온의 버터를 잘 풀어주시구요

 

 

 

 

3. 설탕을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

4. 계란과 바닐라오일을 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

5. 잘게 자른 견과류와 말린과일, 계피가루 넣고 섞어주시구요

 

 

 

 

6. 식빵자투리도 깍뚝썰기해서 넣어주세요

 

 

 

 

7. 잘 섞어주세요~

 

 

 

 

8. 동글동글하게 뭉쳐 오븐팬에 올려주시고 180도에서 15-20분정도 구워주세요~

 

 

 

 

9. 겉은 노릇노릇 바삭바삭 속은 약간 촉촉하면서 고소~한 못난이 빵이랍니다^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한 이틀정도 밤에 잠깐 소나기가 내리며 시원해지길래 이제 더위가 좀 가시려나 했더니

이제부터 무더위 시작된다고 하네요..ㅠㅠ

윗동네는 폭우주의보가 내리고 하던데...

여긴 완전 땡볕..땡볕....

서로 큰 피해 없도록 골고루 나눠서 주시면 얼마나 좋을까요..

더운날씨에 건강유의하시고 행복한 하루 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘 더운 날씨에 입맛이 없는지..

작은매미 먹는 모습이 영 시원찮네요

잘 먹어도 몸무게가 늘지 않아서 항상 걱정인데...

오늘 아침 일어나자 마자

갑자기 "근데~ 엄마, 도넛 먹고 싶어~"

말이 좀 늦게 트여 이제 뜨문뜨문 한마디씩 해대는데..

"엄마, 근데~~~" 를 자주 붙이네요..ㅎㅎ 귀여워라..ㅎㅎ

 

먹고 싶은게 있다는데 덥다고 앉아 있을 수 없어서

땀 삐질삐질 흘려가며 열심히 만들었네요

막 튀긴 따뜻한 도넛을 달콤한 시나몬설탕에 굴려서 줬더니

그 자리에서 우유와 함께 2개나 뚝딱 해치우니... 만든 보람이 있네요..^^

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   우리밀 중력 300g, 계란 120g, 설탕 135g, 소금 3g, 녹인버터 45g, 분유 12g, 베이킹파우더 9g,

   바닐라오일 1작은술, 넛맥가루 1g

 

 

 

 

 

 

1. 볼에 계란, 설탕, 소금, 바닐라오일을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

2. 녹인버터를 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

3. 가루류는 한데 체쳐 주시구요.. (전, 귀찮아서 요래 볼에 넣고 거품기로 막 저어줍니다.ㅎㅎ)

 

 

 

 

4. 섞어두었던 액체류를 넣고 가볍게 주걱으로 섞어주세요

 

 

 

 

5. 요렇게 섞였으면 10분정도 중간휴지 시켜주세요

 

 

 

 

6. 반죽에 덧가루를 뿌리고 밀대로 0.8cm정도로 밀어편 뒤 도넛커터로 찍어주세요

 

 

 

 

7. 찍어둔 반죽은 10분정도 휴지시켜 주세요

 

 

 

 

8. 충분히 달궈진 기름에 반죽을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주시면 됩니다~

 

 

 

 

9. 튀겨진 도넛은 기름을 뺀 뒤 따뜻할때 시나몬설탕에 굴려주세요

 

 

 

 

10. 울퉁불퉁 달콤한 못난이 도넛이 완성되었습니다~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

오늘도 무지무지 찌는 날씨네요

비 좀 오면 좋겠는데..

비소식은 없는듯 해요

행복한 불금 보내세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지난번 사두었던 사워크림의 유통기한이 달랑달랑~

없을땐 한번씩 필요하다가

막상 사두면 유통기한이 길지 않아서 다 쓰지 못하고 결국 버리게 되는 사워크림...

여기저기 검색해서 남은용량과 비슷한 레시피 발견~~^^

사워크림이 들어간 케이크들은 부드럽고 목메이지 않아

앉은자리에서 2개씩은 거뜬히 먹네요^^

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   버터 100g, 설탕 200g, 소금 1/2작은술, 달걀 3개, 사워크림 250g, 박력분 270g,

   베이킹파우더 1작은술, 바닐라오일 약간

   스트로이젤 (버터 40g, 설탕 40g, 박력분 70g)

 

 

 

 

1. 먼저 스트로이젤을 만들어요. 실온의 버터를 잘 풀어준 뒤 설탕을 넣고 휘핑해 주세요

 

 

 

 

2. 박력분을 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

3. 이렇게 소보로 형태가 되면 완성입니다~ 냉장고에 보관해 주세요

 

 

 

 

4. 이제 머핀반죽을 만들어요. 실온의 버터를 잘 풀어준 뒤 설탕, 소금을 넣고 휘핑해주세요

 

 

 

 

5. 다음, 사워크림을 넣고 휘핑해주세요

 

 

 

 

6. 계란을 1개씩 넣고 휘핑해 주세요. 이때 바닐라오일도 함께 넣어주세요

 

 

 

 

7. 가루류를 한데 체쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

8. 반죽완성입니다~

 

 

 

 

9. 팬닝사진이 빠졌네요..ㅋ. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 넣은 뒤 스트로이젤을 뿌려

   180도에서 20분-25분정도 구워주세요

 

 

 

 

 

 

 

오늘도 무지무지 덥네요..

윗쪽은 폭우가 쏟아져 잠기고 고립되고 했다던데....

이곳은 비소식이 없네요...

뜨거운 햇빛에 매미만 시끄럽게 울어대네요

비 좀 나눠서 내리면 좋으련만.....

오늘도 행복하세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요 맛있는 초코칩 쿠키는

큰매미 어린이집 생일잔치때 친구들에게

곰돌이 초코컵케이크와 함께 답례로 보낸 쿠키랍니다^^

"베이킹파파"님께서 올려주신 영국레시피인데요

평소 외국레시피를 가지고 쿠키나 머핀을 만들면

어쩔땐 입이 오그라들정도(?)로 달더라구요.. 제 입엔..ㅎㅎ

혹시나 해서 원 레시피에서 설탕을 100그람 줄여 만들어 봤는데...완전 강추해요~~

제과점에서 파는 초코칩쿠키보다 훨~~~~씬 더 맛있네요

만든 뒤 3일정도 숙성시킨 후 먹으면 더 맛있다고 하시길래

어린이집에 보내기 이틀전에 만들어 두었다가 보냈답니다^^

진짜 진짜 맛나네요

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   박력분 300g, 버터 180g, 설탕 200g, 계란 90g, 바닐라향 5g, 물 30g, 소금 4g, 베이킹소다 4g,

   초코칩 300g, 다진호두 120g

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터를 마요네즈 상태가 되도록 휘핑해 주세요

 

 

 

 

2. 설탕을 넣고 휘핑해 주세요

 

 

 

 

3. 계란을 1개씩 넣고 잘 섞어준 뒤 물도 조금씩 넣으며 섞어주세요

 

 

 

 

4. 가루류를 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

5. 초코칩과 다진 호두를 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

6. 반죽 완성되었습니다~

 

 

 

 

7. 오븐팬에 유산지 깔고 한스푼씩 팬닝한 뒤 180도에서 15분정도 구워주세요

 

 

 

 

8. 노릇노릇 바삭하고 달콤한 초코칩쿠키가 완성되었습니다~

 

 

 

 

 

잠깐동안 많은비가 내리더니

비가 그친 뒤,, 너무너무너무너무 꿉꿉하네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

날씨는 꾸무리 꿉꿉하지만..

마음만은 상쾌한 하루 되세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미