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  1. 2011.05.24 [버터롤] 폭신폭신 부들부들 버터롤 만들기 (8)




우리집 꼬마가 한동안은 몸무게도 늘지 않고 뭘 잘 먹지않아서 이것저것 해서 먹여보려고
많이 고민도 하고 했는데..

요즘들어서 밥도 잘먹고 중간중간 간식도 찾더니 볼살이 뽀동뽀동 올라와 엄마는 너무나 행복합니다
또 말을 한마디씩 시작하니 너무너무 이뻐죽겄네요^^;;;(네~ 저 고슴도치 엄마 맞습니다~ 맞고요~~)

재료 들어갑니다~~

강력분 350g, 박력분 150g, 분유 15g, 인스턴트이스트 10g, 설탕 75g, 소금 9g, 달걀 100g,
생크림 25g,버터 75g, 달걀물 약간
물 175~200g(물은 질기를 조절하면서 넣으세요. 저는 약간 질은게 부드러운빵이 나오니 200g했어요)

 

 



가루류는 체에 한두번 내려주세요 
버터를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 반죽합니다.
반죽이 어느정도 뭉쳐지면 버터도 넣고 반죽해주세요



반죽 상태가 요렇게 늘려보았을때 찢어지지 않고 손가락이 비칠정도면 ok.




 
반죽을 잘 둥글리기 하여 볼에넣고 오른쪽과 같이 두배가 되도록 1차발효 합니다.

 

 



1차발효가 끝난 반죽은 40g씩 나눠 성형하기 좋게 올챙이모양으로 만들어둡니다.
그리고 나서 그림과 같이 윗면은 넓게, 아래쪽으로 올수록 좁게 밀대로 밀어서
위에서 부터 아래로 돌돌 말아줍니다.


팬에 적당히 띄워 팬닝후 계란물을 바르고 2차발효 40분정도 해 주세요




2차발효가 끝나면 200도로 예열된 오븐에서 10분간 구워줍니다.
그러면 이렇게 노릇노릇 먹음직스러운 버터롤이 완성됩니다.
저는 굽고나서 윗면에 녹인버터를 발라줬네요

 

 



이쁘게 사진한장 찍어보려 했는데 울 꼬마 그새를 못참고..  ^^

빵크기가 작은편이 아닌데 우리 꼬마도 하나는 거뜬히 먹네요.
부드럽고 고소해서 따로 쨈을 바르지 않아도 충분히 맛있어요

좀전에 뽀로로를 시청하던 꼬마... 요리하는 로봇편이었는데
쿠키만드는 로봇을 보더니
쪼르르 달려와 "엄마 쿠키줘요~ 쿠키줘요~"하네요 ㅡㅡ;;;
조만간 쿠키도 만들어야겠어요
Posted by 누림마미 누림마미

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  1. 역기드는그녀 2011.05.24 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠다 ㅎㅎ
    누림이 손보인다~

  2. 씩씩맘 2011.05.24 22:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    솜씨가대단하세요 아기가넘좋겠어요^^ 저는 암것도 못하는 엄마라 딸래미한테 살짝 미안해지네요ㅎㅎ

  3. 아침햇빛 2011.05.24 23:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역기님 댓글보고 누림이 손 찾느라 사진들 다시 봤네요~ ㅋㅋㅋ

    요즘 바빠서 베이킹을 잠시 손 놓고 있었는데 이걸보니 또 뭔가 굽고 싶어지네요 ^^

  4. 달콩이 (행복한 블로그) 2011.05.25 00:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~
    정말 신기해요 ㅎㅎ
    저는 아빠표 간식을 만들어 봐야겠어요~ ㅋㅋ
    장가 가면요 ^0^