요즘 작은매미 보느라 큰매미 간식을 통 못만들어줬더니..
어제부터,,"엄마~ 쿠키줘요~""엄마~ 빵줘요~~"노래를 부르네요.
뭔가 맛있으면서,, 간단한거 어디 없을까 하고 여기저기 기웃거리다가
정말 괜찮은 레시피 발견했지요~^^ 요거 레시피북에 찜!!!! 해두었습니다~
버터도 들어가지 않고, 통밀로만 구웠는데도 이런 맛의 쿠키가 나오다니....

무엇보다 버터 크림화 과정이 없어서 재료준비만 해놓으면
굽는데까지 30분도 안걸린다는...^^
앞으로 종종 구워야 겠어요.
아이들이 통밀을 넣은 빵은 잘 먹지 않는데 요건 너무나 좋아라 하네요.
유난드자이너님 레시피 약간 수정했어요^^




   재료 준비하세요~

   우리밀 통밀 240g, 포도씨 오일100ml, 황설탕 100g, 바닐라 오일 1작은술, 소금 한꼬집,
   커피 1/2작은술.(물 한큰술에 녹인다음에 넣으세요), 계란 1개, 베이킹 소다 1/2작은술,
   베이킹 파우더 1/2작은술, 쵸코칩 80g,
호두 50g. 우유 2큰술





1. 볼에 포도씨오일, 황설탕, 바닐라오일, 소금, 계란을 모두 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.   




2. 통밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 한데 체쳐 넣고 대충 섞어 주세요




3. 커피액과 바닐라오일을 넣고 또 대충 섞어주세요. 날가루가 보여도 괜찮아요^^




4. 우유를 넣고 대충 빠르게 섞어주시다가




5. 초코칩과 호두를 넣고 빠르게 대~충 섞어주세요




5. 팬에 한수저씩 팬닝한 후 납작하게 눌러준 뒤 180도로 예열된 오븐에서 15분 구워주세요~




6. 그러면 이렇게 노릇노릇 맛있는 쿠키가 완성된답니다^^  식힘망에서 식혀주시구요~




7. 한김 식은뒤 바로 시식 들어갑니당~~ 바삭한 면이 보이시나요?




8. 큼직하게 잘라 넣은 고소한 호두와 달콤한 초코칩이 너무나 잘 어울리는 바삭한 통밀쿠키~




적다보니 대충이란 말을 참 많이 쓴거 같네요^^;;;
하지만 이 쿠키를 만드실때 가장 중요한것은... 정말 대~~충 하시는 것입니다^^
너무 열심히 잘 섞다보면 쿠키가 너무 단단해지거나 약간 질겨질 수 있으므로 주의하세요..ㅎㅎㅎ
대충 만들어야 바삭바삭 맛난 쿠키가 나옵니다~~~~^^

날씨가 정말 많이 추워졌네요..
감기 걸리지 않도록 옷 든든하게 입으시고~
오늘 하루도 활기찬 하루 되세요~^^












 





Posted by 누림마미 누림마미