오늘은 아침부터 빗방울이 떨어지네요..
요즘, 큰매미 어린이집에 보내느라 아침에는 늘 전쟁을 치루지요^^;;
처음 며칠동안 적응하지 못하고 힘들어하더니
이젠 아침이면 어린이집에 가야되는 줄 알고 씩씩하게 인사하고 잘 갑니다!~
항상 잊지 않는 한마디.."엄마~ 어린이집에 가서 울면 안되지요? 엄마가 누림이를 데리러 오지요?"
하고 꼭꼭 확인을 한답니다...ㅎㅎ
그래도 생각보다 빨리 적응을 해서 얼마나 다행인지 몰라요

어린이집에 차태워 보내고 나면..
청소하고, 빨래하고... 작은매미 밥 먹이고..
그다음 저만의 티타임을 갖는답니다.. (가장 행복한 시간~~^^)
얼마전 언니가 준 치즈가 냉장고에서 "나 좀 구제해 주셔요~~~"하고 있길래
오늘의 티푸드는 고소하고 담백한 스콘 구웠습니다~
간단한 재료로 간단하게 만들어도 너무나 맛있는 착한 스코니~~~~



   재료 준비하세요~

   박력분200g, 버터80g, 베이킹파우더1ts, 설탕2T, 소금1/2ts, 우유50ml, 체다슬라이스치즈5장
   표면에 발라줄 우유조금, 뿌려줄 하겔슈가 조금




1. 버터와 치즈는 작게 잘라 준 뒤 우유를 제외한 모든 재료를 푸드프로세서에 넣고 갈아주세요~




2. 보슬보슬 갈아졌으면 우유를 넣고 돌리고~ 멈추고~를 반복해서 몽글몽글한 소보로 상태로
    만들어 주세요





3. 요렇게 소보로처럼 되면 완성입니다~




4. 반죽을 대충 뭉쳐서 밀대로 밀어주세요




5. 반으로 접어 또 밀어주시고... 2번정도 반복 해 주세요~




6. 쿠키커터로 이렇게 찍어주셔도 되고 그냥 큼직큼직 잘라주셔도 됩니다~^^




7. 윗면에 우유를 바르고 하겔슈가를 뿌려주세요




8. 180도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세요~




9. 한입에 쏙~ 들어가는 아주 작은 스콘~ 노릇노릇 너무 이쁘지요^^




10. 요건 제가 먹을 커다란 스콘~^^;;;




11. 요렇게 상자 담아 어린이집 다녀온 큰매미 간식으로~




오늘도 행복하세요~^^








Posted by 누림마미 누림마미
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오늘의 베이킹은 정말 만들기 쉬운 스콘입니다^^
그것도 바로바로 별다방 스콘~~
스콘은 베이킹을 처음 시작하시는 분들도 쉽게 만드실 수 있는 착한 빵(?) 이지요^^

갓 구운 따뜻한 스콘 한덩이에 구수한 아메리카노 한잔이면....
우리집이 바로 별다방이지요~~^^

"정윤정"님 레시피 빌려왔어요~~^^





   재료 준비하세요~~ (1컵 = 240ml)


   중력분 (또는 박력분) 2컵, 베이킹파우더 1Ts, 설탕 1/4컵, 소금 1/2ts, 버터 85g, 우유 1/2컵,
   사워크림(또는 플레인요거트) 1/2컵, 바닐라액 1ts, 초코칩, 건블루베리 한줌씩





1. 볼에 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 한두번 휘~~ 섞어주세요~
   그런다음 차가운 버터를 잘게 잘라 손으로 부슬부슬 섞어주세요




2. 이렇게 소보루 상태가 되면




3. 초코칩과 블루베리를 넣고 섞어주시구요




4. 사워크림과 우유를 넣고 살살 섞어주세요.. 
   너무 치대지 마시고 대충 살살 섞으시다가 한덩이로 만들어주세요





5. 반죽 완성되었습니다~ 팩에 넣어 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요~~




6. 냉장고에서 꺼낸 반죽은 밀대로 2cm정도 밀어서 좋아하시는 모양대로 잘라주세요^^
    윗면에는 사워크림을 바르고 설탕을 솔솔~ 뿌렸습니다.





7. 180도에서 30분-40분정도 구워주세요.. 굽는 시간은 오븐마다 차이가 있으니 확인하세요~




8. 잘 구워진 스콘은 식힘망에서 식혀주시면 됩니다~




9. 노릇노릇 따뜻한 스콘~ 이젠 별다방 가지 마세용~~





어젠 정말 이게 과연 11월 날씨인가? 라고 할 만큼..
너무 후덥지근하고 더웠던거 같아요
오늘 비가 오려고 그랬는지....

비내리는 창가에 앉아서..
갓 내린 원두커피 한잔에 스콘 한조각...
입안이 행복해집니다^^














Posted by 누림마미 누림마미





요즘엔 점점 게을러지는지 베이킹하는것도 아주 간단한것만 찾아댕기네요.... ^^;;;
설겆이도 최소한 적게 나오고 재료도 적게 들어가는거.....
요 스콘은 저같은 사람에겐 아주 딱맞는 베이킹이네요
들이는 재료나 노력, 시간에 비해 아주 맛이 좋은 스콘이랍니다

그럼, 재료부터 볼까요?

박력분 250g, 베이킹파우더 8g, 바닐라가루 4g, 버터 65g, 건블루베리 70g (건포도나 다른 건과일을 넣으셔도 되요)
우유 60g, 생크림 65g, 설탕 25g, 소금 2g
달걀물(노른자 1 : 물 1)


1. 먼저 박력분, 베이킹파우더, 바닐라가루를 체에 한번 내려 볼에 담은 후 작게 썬 버터를 넣고



2. 손으로 부슬부슬한 상태가 되도록 비벼주세요
    


3.  우유, 생크림, 설탕, 소금을 한 번에 섞어

 


4. 버터와 가루섞은 볼에 부어준 후 스크래퍼나 고무주걱을 이용하여 재빨리 섞어줍니다.
    이때 샵(#)을 그리듯이 섞으시는게 더 좋아요. 절대 오버반죽은 하지 마시구요.
 



5. 어느정도 섞이면 블루베리도 넣고 넣고 마저 섞어주세요



6. 이렇게 대충 한덩이로 뭉쳐지면 (가루류가 보여도 상관없어요)



7. 팩에 싸서 냉동실에 30분정도 넣어두세요



8. 냉동실에서 꺼낸 반죽은 밀대로 2cm정도로 밀어 썰어주세요. 윗면에 달걀물 발라주시구요..
   (쿠키커터로 찍으셔도 좋아요. 저는 귀찮아서 기냥 썰었네요. 윗면에도 우유 발랐구요 달걀물 바르면 더 맛나보여요)



9. 180도로 예열한 오븐에 20분 구워주시면 됩니다~~


그냥 먹어도 너무 맛나지만 딸기쨈 발라 드시면 더더더더 맛나답니다~~
오늘 비가 많이오네요...따뜻한 차한잔과 스콘 어떠신가요?
Posted by 누림마미 누림마미