시나몬롤은 울 가족 모두가 완소하는 아주 맛난 빵입니당~
한판가득 만들어도 금방 바닥나지요^^
오늘같이 쌀쌀한 날에
따뜻한 아메리카노와 달콤한 시나몬롤의 만남은 "환상의 커플"이라고 할 수 있겠네요 ㅎㅎ
한번 먹어보면 자꾸자꾸 생각나는 달콤한 시나몬롤~~~~~~



재료 준비하세요~
 
반죽 : 강력분 450g, 인스턴트이스트 2ts, 탈지분유 1TS, 소금 1ts, 설탕 50g, 계란 1개,
         물 200ml, 버터 30g

필링 : 버터 50g, 흑설탕 150g, 계피가루 1ts, 호두/땅콩 다진것 각각 50g
글레이즈 : 슈가파우더 60g, 럼주 2TS



1. 반죽 재료는 버터를 제외하고 제빵기 반죽코스로 돌려주다가 반죽이 어느정도 뭉치면 버터를
   넣어주세요.   
1차발효는 40분 해주세요.  그동안 필링을 만듭니다.
   버터, 흑설탕, 계피가루를 잘 섞어주세요~    





2. 이렇게 잘 섞였으면....




3. 다져둔 견과류를 넣어주세요 (견과류는 취향껏 넣으시면 됩니다~)




4. 자~ 필링이 완성되었습니다.^^




5. 글레이즈는 슈가파우더와 럼주를 섞어주시면 됩니다




6. 1차발효 마친 반죽은 사각으로 넓게 밀어주세요




7. 밀어 편 반죽에 녹인버터를 발라주세요




8. 아까 만들어둔 필링을 반죽 위에 넓게 펼쳐준 뒤




9. 돌돌돌 말아주세요~ 끝 이음새는 잘 꼬집어 주세요~




10. 적당한 크기로 자릅니다 (저는 12개로 나눴어요)




11. 오븐팬에 적당히 간격을 두고 팬닝 후 2차발효 35-40분 해 주세요




12. 180도 예열된 오븐에서 25분 구웠습니다^^ 구운뒤 버터를 발라주었더니 빤딱빤딱~~




13. 한김 식은 뒤 글레이즈를 뿌려줬어요. 달콤한 향에 침이 막 고여요~^0^




14. 전 이렇게 돌돌돌 풀어가며 손꾸락 쪽쪽 빨면서 그렇게 먹습니다.ㅎㅎㅎ
     빵도 폭신폭신하고 고소한 견과류가 씹히는 달콤한 필링이 너무나 맛나답니당~


    




저는 또 열심히 배달 갑니당~~^^
맛있는건 나눠먹어야죠~~
요 시나몬롤은 남녀노소 누구나 좋아한답니다
다들 맛나게 잘 먹어주니.. 저는 또 팔 걷어부치고.. 이번엔 뭘 만들까 고민중입니다.ㅎㅎㅎ

주변에 감기환자가 부쩍 늘은거 같아요
환절기에 건강 조심하시고~
오늘 하루도 화이팅~~~ 하세요~^^






Posted by 누림마미 누림마미