요즘에 아이들 열감기가 극성이네요

저번 주말엔 둘째매미가 열이 내리지 않아 이틀꼬박 밤을 세웠었는데

엊그제 토요일부터 큰매미가 열이 나서 또 이틀밤을 뜬눈으로 보냈어요 ㅠㅠ

어디든 머리만 붙이면 졸음이 쏟아져 큰일이에요.ㅋ

오늘 병원에 다녀온 후 열이 조금 내리긴 했지만,

더 이상 오르지 않아야 할텐데 걱정이네요

다행히 입맛은 아직 살아있는지... 이거 해달라, 저거 해달라 그러네요..ㅎㅎ

오늘은 "엄마~ 말랑말랑한 하얀빵이 먹고싶어요~" 하길래

부드럽고 담백한 버터롤 구워봤어요

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   우리밀통밀 250g, 인스턴트이스트 5g, 소금 4g, 설탕 30g, 버터 40g, 달걀 1개, 우유 110g

 

 

 

 

 

1.  모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽한 뒤 1차발효 40분 해주세요

     1차발효가 끝난 반죽은 10개로 나눠 둥글린 후 15분정도 중간발효 해 주세요

 

 

 

 

 

 2. 중간발효 마친 반죽은 손으로 눌러 공기를 빼면서 타원형으로 납작하게 만든 후 길게 말아주세요

 

 

 

 

 

3. 다시 각각 반죽을 27cm 정도가 되도록 길게 늘려주세요 

 

 

 

 

 

 4. 긴쪽 반죽을 짧은쪽의 반죽으로 감아주며 매듭을 묶듯 집어 넣고 끝부분을 잘 붙여 주세요

 

 

 

 

 

5. 뒤집으면 요렇게 됩니다^^ 적당한 간격을 두고 오븐팬에 팬닝하신 후 30분정도 2차발효 해 주세요~

   성형이 귀찮으시면 그냥 모닝빵처럼 둥글게 구우시면 됩니다^^

 

 

 

 

6. 180도로 예열한 오븐에서 12분정도 구워주시면 완성됩니다~

 

 

 

 

 

7. 자~ 뽀송뽀송 부드러운 속살 보이시지요? ^^

   쨈과 버터 없이도 너무나 고소하고 맛있는 버터롤이랍니다~

   우리 큰매미... 갓 구워져 나온 빵을 우유 한잔에 2개나 꿀꺽하네요^^

 

 

 

 

 

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미




우리집 꼬마가 한동안은 몸무게도 늘지 않고 뭘 잘 먹지않아서 이것저것 해서 먹여보려고
많이 고민도 하고 했는데..

요즘들어서 밥도 잘먹고 중간중간 간식도 찾더니 볼살이 뽀동뽀동 올라와 엄마는 너무나 행복합니다
또 말을 한마디씩 시작하니 너무너무 이뻐죽겄네요^^;;;(네~ 저 고슴도치 엄마 맞습니다~ 맞고요~~)

재료 들어갑니다~~

강력분 350g, 박력분 150g, 분유 15g, 인스턴트이스트 10g, 설탕 75g, 소금 9g, 달걀 100g,
생크림 25g,버터 75g, 달걀물 약간
물 175~200g(물은 질기를 조절하면서 넣으세요. 저는 약간 질은게 부드러운빵이 나오니 200g했어요)

 

 



가루류는 체에 한두번 내려주세요 
버터를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 반죽합니다.
반죽이 어느정도 뭉쳐지면 버터도 넣고 반죽해주세요



반죽 상태가 요렇게 늘려보았을때 찢어지지 않고 손가락이 비칠정도면 ok.




 
반죽을 잘 둥글리기 하여 볼에넣고 오른쪽과 같이 두배가 되도록 1차발효 합니다.

 

 



1차발효가 끝난 반죽은 40g씩 나눠 성형하기 좋게 올챙이모양으로 만들어둡니다.
그리고 나서 그림과 같이 윗면은 넓게, 아래쪽으로 올수록 좁게 밀대로 밀어서
위에서 부터 아래로 돌돌 말아줍니다.


팬에 적당히 띄워 팬닝후 계란물을 바르고 2차발효 40분정도 해 주세요




2차발효가 끝나면 200도로 예열된 오븐에서 10분간 구워줍니다.
그러면 이렇게 노릇노릇 먹음직스러운 버터롤이 완성됩니다.
저는 굽고나서 윗면에 녹인버터를 발라줬네요

 

 



이쁘게 사진한장 찍어보려 했는데 울 꼬마 그새를 못참고..  ^^

빵크기가 작은편이 아닌데 우리 꼬마도 하나는 거뜬히 먹네요.
부드럽고 고소해서 따로 쨈을 바르지 않아도 충분히 맛있어요

좀전에 뽀로로를 시청하던 꼬마... 요리하는 로봇편이었는데
쿠키만드는 로봇을 보더니
쪼르르 달려와 "엄마 쿠키줘요~ 쿠키줘요~"하네요 ㅡㅡ;;;
조만간 쿠키도 만들어야겠어요
Posted by 누림마미 누림마미