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오늘의 베이킹은 정말 만들기 쉬운 스콘입니다^^
그것도 바로바로 별다방 스콘~~
스콘은 베이킹을 처음 시작하시는 분들도 쉽게 만드실 수 있는 착한 빵(?) 이지요^^

갓 구운 따뜻한 스콘 한덩이에 구수한 아메리카노 한잔이면....
우리집이 바로 별다방이지요~~^^

"정윤정"님 레시피 빌려왔어요~~^^





   재료 준비하세요~~ (1컵 = 240ml)


   중력분 (또는 박력분) 2컵, 베이킹파우더 1Ts, 설탕 1/4컵, 소금 1/2ts, 버터 85g, 우유 1/2컵,
   사워크림(또는 플레인요거트) 1/2컵, 바닐라액 1ts, 초코칩, 건블루베리 한줌씩





1. 볼에 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 한두번 휘~~ 섞어주세요~
   그런다음 차가운 버터를 잘게 잘라 손으로 부슬부슬 섞어주세요




2. 이렇게 소보루 상태가 되면




3. 초코칩과 블루베리를 넣고 섞어주시구요




4. 사워크림과 우유를 넣고 살살 섞어주세요.. 
   너무 치대지 마시고 대충 살살 섞으시다가 한덩이로 만들어주세요





5. 반죽 완성되었습니다~ 팩에 넣어 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요~~




6. 냉장고에서 꺼낸 반죽은 밀대로 2cm정도 밀어서 좋아하시는 모양대로 잘라주세요^^
    윗면에는 사워크림을 바르고 설탕을 솔솔~ 뿌렸습니다.





7. 180도에서 30분-40분정도 구워주세요.. 굽는 시간은 오븐마다 차이가 있으니 확인하세요~




8. 잘 구워진 스콘은 식힘망에서 식혀주시면 됩니다~




9. 노릇노릇 따뜻한 스콘~ 이젠 별다방 가지 마세용~~





어젠 정말 이게 과연 11월 날씨인가? 라고 할 만큼..
너무 후덥지근하고 더웠던거 같아요
오늘 비가 오려고 그랬는지....

비내리는 창가에 앉아서..
갓 내린 원두커피 한잔에 스콘 한조각...
입안이 행복해집니다^^














Posted by 누림마미 누림마미