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  1. 2012.03.18 [우유식빵] 보들보들 고소한 우유식빵 만들기~ (8)











어제 갑자기 허니브레드가 급~ 땡겨서리....
우유식빵 두덩이 후딱 구웠습니당^^
우리밀에 산양유 듬뿍 넣어 아주아주 고소한 우유식빵이 되었네요~
요렇게 식빵 구워두면 괜히 맘이 든든하지요^0^
 


   재료준비하세요~

   우리밀 600g, 우유 400g, 인스턴트 이스트 10g, 소금 10g, 설탕 30g, 버터 20g




1. 모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽한 뒤 1차발효 40분정도 해주세요
    발효를 마친 반죽은 6등분해서 15분정도 중간발효 하세요




2. 중간발효가 끝나면 반죽을 밀대로 타원형으로 밀어준 뒤,




3. 위에서 아래로 접고,




4. 아래에서 위로 접어준 뒤




5. 납작하게 눌러서




6. 돌돌 말아주세요




7. 마지막 이음매는 꼭꼭 꼬집어서 터지지 않게 해 주세요




8. 팬에 반죽을 3개씩 팬닝해주세요~ 2차발효 40분정도




9. 이렇게 틀 아래 1cm정도 반죽이 올라올 정도로 하시면 됩니다  180도에서 30-40분간 구워주세요~




10. 그러면 이렇게 노릇노릇하고 고소한 우유식빵이 완성된답니다~





우유식빵 두덩이로 다양하게 해서 먹었네요^^
허니브레드, 시나몬러스크, 마늘빵......
암튼 식빵은 만들어두면 여러모로 쓸모가 많아서 든든하답니다^^
먹다먹다 남으면,,
갈아서 빵가루로 만들어두면 좋지요^^








Posted by 누림마미 누림마미