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  1. 2011.05.10 맛있는 스콘 만들기 (6)





요즘엔 점점 게을러지는지 베이킹하는것도 아주 간단한것만 찾아댕기네요.... ^^;;;
설겆이도 최소한 적게 나오고 재료도 적게 들어가는거.....
요 스콘은 저같은 사람에겐 아주 딱맞는 베이킹이네요
들이는 재료나 노력, 시간에 비해 아주 맛이 좋은 스콘이랍니다

그럼, 재료부터 볼까요?

박력분 250g, 베이킹파우더 8g, 바닐라가루 4g, 버터 65g, 건블루베리 70g (건포도나 다른 건과일을 넣으셔도 되요)
우유 60g, 생크림 65g, 설탕 25g, 소금 2g
달걀물(노른자 1 : 물 1)


1. 먼저 박력분, 베이킹파우더, 바닐라가루를 체에 한번 내려 볼에 담은 후 작게 썬 버터를 넣고



2. 손으로 부슬부슬한 상태가 되도록 비벼주세요
    


3.  우유, 생크림, 설탕, 소금을 한 번에 섞어

 


4. 버터와 가루섞은 볼에 부어준 후 스크래퍼나 고무주걱을 이용하여 재빨리 섞어줍니다.
    이때 샵(#)을 그리듯이 섞으시는게 더 좋아요. 절대 오버반죽은 하지 마시구요.
 



5. 어느정도 섞이면 블루베리도 넣고 넣고 마저 섞어주세요



6. 이렇게 대충 한덩이로 뭉쳐지면 (가루류가 보여도 상관없어요)



7. 팩에 싸서 냉동실에 30분정도 넣어두세요



8. 냉동실에서 꺼낸 반죽은 밀대로 2cm정도로 밀어 썰어주세요. 윗면에 달걀물 발라주시구요..
   (쿠키커터로 찍으셔도 좋아요. 저는 귀찮아서 기냥 썰었네요. 윗면에도 우유 발랐구요 달걀물 바르면 더 맛나보여요)



9. 180도로 예열한 오븐에 20분 구워주시면 됩니다~~


그냥 먹어도 너무 맛나지만 딸기쨈 발라 드시면 더더더더 맛나답니다~~
오늘 비가 많이오네요...따뜻한 차한잔과 스콘 어떠신가요?
Posted by 누림마미 누림마미