봄날인가 싶더니.. 비가오고..

기온이 뚝 떨어져 다시 추워지니.. 날씨가 참 변덕쟁이네요

봄이라 입맛이 떨어졌는지..

아이들도 밥먹는게 영 시원치 않아

오늘은 오랜만에 통밀빵 만들어봤어요^^

이렇게 큼직하게 한덩이 구워놓으면

토스트해서 쨈이나 꿀을 발라먹어도 맛있고

샌드위치 만들어도 맛있는 빵이랍니다^^

그냥 먹어도 심심하지 않게 호두와 건과일 넣어서 구웠어요

 

 

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   우리밀 백밀 420g, 우리밀 통밀 80g, 인스턴트 이스트 10g, 소금 8g, 달걀 2개, 물 180g,

   꿀 40g, 버터 35g, 호두 한줌, 건과일(블루베리, 건포도, 망고 등) 한줌

 

 

 

 

 

 

1. 호두는 잘게 자른 후 팬에 한번 볶아주시면 더 고소하답니다^^

 

 

 

 

2. 재료를 모두 반죽기에 넣고 1차발효까지 완료해 주었어요

   둥글린 후 15분정도 중간발효 해 주시구요~

 

 

 

3. 밀대로 길게 밀어준 다음 돌돌 말아서 길게 성형한 뒤 팬에 올려 2차발효 30-40분 해 주세요

 

 

 

4. 2차발효 완료. (많이 부풀었지요??^^)

 

 

 

5. 윗면에 통밀가루 살살 체에 내려주시구요

 

 

 

6. 칼집을 넣어주세요. 200도로 예열된 오븐에서 30분 구워주시면 됩니다~)

 

 

 

7. 폭신하고 말랑한 맛있는 통밀빵이 완성됐어요^^

    갓 구운 빵은 따뜻할때 그냥 뜻어먹는게 제일 맛나지요~

 

 

 

 

 

 

 

중부지방쪽은 이제 꽃이 피었다고 하던데...

여긴 다 지고 거의 없답니다..ㅜㅜ

엊그제 나가보니 나무들이 푸릇푸릇한게 여름같아요..ㅎㅎㅎ

오늘도 행복한 하루 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

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아~~~ 거의 백만년만의 베이킹이네요^^

항상 다람쥐 쳇바퀴 도는 듯한 일상들인데..

뭐가 그리도 바쁜건지..

맘먹고 냉장고 안에 있는 베이킹 재료를 정리하던 중,

유통기한이 조금 남은 찹쌀가루가 눈에 띄네요..

여름동안 팥빙수 해먹고 남은 단팥도 보이고 해서

그냥 휘리릭 섞어 구우면 완성되는~

맛있는 찹쌀파이 구워봤어요

바쁜 아침 요 찹쌀파이 한조각에 우유 한잔이면 속이 든든하답니다~^^

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~~

 

   찹쌀가루 500g, 설탕 50g, 베이킹파우더 2ts, 베이킹소다 1ts, 우유 600ml정도,

   호두, 단팥, 건포도, 아몬드, 흑임자

 

 

 

 

 

1. 우유를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요~

   속에 들어가는 견과류나 배기류들이 많이 씹히는게 좋아서 듬뿍듬뿍 넣고 한답니다

   속재료는 취향껏 넣어주세요^^

 

 

 

 

 

2. 재료들이 잘 섞였으면 우유를 넣어주세요~

 

 

 

 

 

3. 전 이정도의 질기로 구우면 딱 좋더라구요..

    좀 더 쫀득쫀득한 떡의 질감을 원하시면 우유를 더 추가해 주시면 됩니다^^

 

 

 

 

 

4. 넓은 베이킹팬에 스크래퍼등을 이용해서 반죽을 납작하게 펴 담고

 

 

 

 

 

5. 흑임자를 골고루 뿌려주고~

 

 

 

 

6. 아몬드슬라이스도 듬뿍 뿌려주었어요^^ 180도로 예열된 오븐에서 50분정도 구워주시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

7. 그러면 이렇게 노릇노릇 고소하고 달콤한 찹쌀파이가 완성됩니다~

    한김 식힌 후 잘라야 하는데 그새를 못참고 귀퉁이를 잘라먹었네요^^;;;

 

 

 

 

 

아침저녁으로 많이 쌀쌀해져서인지

주위에 감기환자들이 꽤 많네요

항상 감기조심하시고

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

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  1. 별이~ 2012.10.11 09:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침 대용으로 간식으로 좋겠어요^^
    오늘 하루도 즐거운 하루 되세요^^

  2. 머니야 머니야 2012.10.11 10:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아옥...벌써부터 입맛이 땡겨오는데요? ㅋㅋ 글 잘보구 갑니당^^

  3. 명태랑 짜오기 2012.10.11 13:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침에 먹으면 정말 좋을것 같네요.
    맛도 영양도 좋고, 잘 배워 갑니다~~^^

  4. 신동동 2012.10.11 15:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘먹었습니다 (__)

  5. 씩씩맘 2012.10.11 21:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한번 만들어 봐야 겠어요. ^^

  6. 코리즌 2012.10.12 07:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참 맛있어 보이는데~
    전 요리에 재주가 없어서 못 만들겠네요.