예전에는 주로 생크림이 올려진 케익을 좋아했었는데...
이젠,,
생크림 없이 촉촉하고 부드러운.. 차 한잔과 잘 어울리는 케익을 좋아하는 나이가 되었나봅니다^^
그중에서도 시나몬향이 가득한 애플케익은,
생각만 해도 입가에 미소가 절로 지어집니다
사과를 듬뿍 넣어 촉촉하고 부드러운 케익 한번 만들어볼까요?^^



   재료준비하세요~

   사과 400g, 레몬즙 1큰술, 중력분 200g, 설탕 150g, 베이킹파우더 1+1/2작은술, 
   시나몬가루 1작은술,
소금 1/4작은술, 버터 녹인것 90g, 계란 2개, 바닐라오일 1/2작은술, 
   호두 80g,건포도 60g,
냉동블루베리 적당량





1. 사과는 잘게 잘라서 레몬즙을 뿌려주세요~





2. 큰볼에 가루류를 모두 넣어 휘핑기로 잘 섞어주세요 




3. 녹인 버터를 넣어 섞어주시구요




4. 계란도 잘 풀어 넣어주세요




5. 사과, 호두, 건포도를 넣고 잘 섞어주세요




6. 팬닝 후 윗면에 블루베리를 올려주세요~
    그리고 180도로 예열된 오븐에서 50분정도 구워주시면 됩니다





7. 굽는동안 기분좋은 냄새가 집안에 가득합니다^^




잘라서 촉촉한 단면을 보여드려야 하는데....
요 케익은 생일을 맞은 누림이 고모에게로 쓩~~~ 배달 갔답니다^^;;;
봄비가 촉촉하게 내리니 기분 좋네요
오랜만에 아이 둘 모두 자고 있어서 혼자 커피 마셔가며 오늘은 또 뭘 만들까 고민중입니다..ㅎㅎㅎ
오늘도 기분좋은 하루 되세요~





 


Posted by 누림마미 누림마미
[시나몬케익] 생일축하합니다~~^^ 사랑하는 사람들을 위한 생일축하케익~ 달지않고 맛있는 시나몬케익









12월은......
다른달 보다도 유난히 케익을 많이 먹게되는....
식구들 생일이 온통 12월에 몰려 있어서리..행사가 참 많은 그런 달이랍니다,^^
이번에 만든 케익은,,
시아버지 생신과 신랑 생일이 같은날에 있어서 어른들이 좋아하실만한
많이 달지 않으면서 시나몬향이 은은한 그런 케익이랍니다

모두들 배불리 식사를 하셨음에도 불구하고
맛만 보자고 하시더니 다들 너무나 잘 드셨던..^^
그리고 저희 큰매미도 너무나 잘 먹어주었던 케익입니다
데코는 역시나 너무나 간단하지만^^;;;
그냥 나름 깔끔버젼이라 우겨봅니다^0^



   재료준비하세요~

   계란 3개, 박력분 170그램, 설탕 100그램, 물엿 30그램, 우유 80그램, 포도씨유 60그램, 
   베이킹파우더 1/2 작은술, 시나몬가루 1작은술

   장식 : 생크림, 호두, 커피땅콩크런치



1. 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 볼에 흰자만 넣고 멍울을 풀어줍니다. 




2. 설탕을 넣고 휘핑하여 단단한 머랭을 만들어주세요~




3. 요렇게 뿔이 서도록 단단히 만들어주시면 됩니다~




4. 계란 노른자를 넣고 휘핑해 주시구요~




5. 물엿도 넣고 휘핑해주세요




6. 포도씨유를 조금씩 넣으며 저속으로 섞어주세요




7. 박력분, 베이킹파우더, 시나몬가루를 체쳐서 넣어주세요



8. 마지막으로 우유를 넣고 주걱으로 섞어준 후 180도 예열된 오븐에서 30분정도 구워주세요~




9. 요렇게 잘 구워진 시트는 식힘망에서 잘 식혀주세요




10. 데코는 원하시는대로 하시면 되는데요..
     저는 시트를 3단으로 나눠서 과일과 생크림을 넣고 생크림으로 아이싱한 뒤, 
     옆면에는 커피땅콩크런치를 붙이고 윗면은 호두로 장식했어요^^










아이들이 어려서 트리장식을 할까말까 고민중이었는데,,
트리만 보면 눈을 떼지 못하는 큰매미를 위해
할머니께서 요렇게 이쁜 트리를 선물해 주셨네요^^
이제는 언제 산타할아버지가 오시는지 손꼽아 기다린답니다

밖에 나가보니 어제 오늘 날씨가 많이 풀린것 같네요..
그래도 항상 감기 조심하시고
오늘 하루도 행복한 하루 되세요~~







Posted by 누림마미 누림마미











지난번 아빠 생신때 만든 케이크에요
어른들 케익은 참... 선택하기가 어려워요
아이들이야 생크림케익이든.. 초코케익이든.. 고구마케익이든...
일단 케익시트 만들어서 장식을 이쁘게 해주면 좋아라 하는데..
어른들은 크림을 잘 안드시니까..
이번엔,
많이 달지 않아 어른들께서도 좋아하실 사워크림 케이크를 만들었답니다.
따뜻한 차한잔과 함께하면 정말 좋은 케이크랍니다~^^





   재료준비하세요~


   박력분 280g, 버터 200g, 설탕 170g, 계란 2개, 사워크림(또는 플레인요구르트) 250g,
   베이킹소다 1ts, 소금1ts

   토핑 : 호두다진거 100g, 시나몬 1ts, 흑설탕 50g (모두 섞어주세요)
   장식 : 소보루, 블루베리, 호두
   아이싱 : 슈가파우더 2Ts, 레몬즙 2ts





1. 실온의 버터를 거품기로 잘 풀어준 뒤




2. 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어주세요




3. 계란을 1개씩 넣고 잘 섞어주세요 




4. 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요




5. 박력분과 베이킹소다를 체쳐서 넣어주세요




6. 반죽이 완성되었습니다~




7. 팬에 반죽의 절반만 담은 뒤




8. 토핑의 절반을 고루 뿌려주세요




9. 다시 남은 반죽을 채우고




10. 남은 토핑도 고루 뿌려주세요 그 위에 소보로를 올리고 블루베리, 호두로 장식해주세요^^




11. 180도로 예열된 오븐에서 45-50분 구워주세요
     (꼬지로 찔러보아 반죽이 뭍어나오지 않으면 됩니다)





요렇게 무스띠도 둘러주고 끈으로 묶어 심플하게 장식해 봤어요^^
참.. 케익이 완전히 식은 뒤 아이싱을 뿌려주세요
저는 급하게 하느라고 따뜻할때 뿌렸더니 다 녹아서 보이지도 않네요 ㅜㅜ

어른들을 위한 케익이라고 했는데
막상 생신날에는,,
아이들이 한자리씩 차지하고 앉아서
크게 한조각씩 뚝딱 해치우네요^^
ㅎㅎ 그 맛에 베이킹 합니다~ㅎㅎㅎ











Posted by 누림마미 누림마미