소소한 행복찾기

오븐을 돌리기 시작하니 요즘 자주 돌리네요^^

오늘 비도 오고, 커피도 자꾸 생각나고...해서

커피와 함께 할 맛있는 빵 구워봤어요

오븐팬 한가득 구워도

금새 사라지는...

느무느무 맛난 시나몬롤~

꼭 한번 만들어보세요~~^^

1. 제빵기에서 반죽재료를 모두 넣고 1차발효까지 마쳤습니다

    반죽을 둥글린 후 15분정도 중간발효 해 주세요

2. 필링재료를 볼에 모두 넣고 주걱으로 잘 섞어 준비해 주세요

3. 중간발효 마친 반죽을 밀대로 넓게 밀어 펴 주세요

4. 녹인버터를 발라준 뒤

5. 만들어 둔 필링을 펴 발라 주세요

6. 김밥말듯 돌돌돌 말아서 끝부분은 풀리지 않도록 잘 꼬집어 주시구요

7. 12개로 분할 해 주세요

8. 오븐팬에 적당히 간격을 두고 올려주신 뒤 30-40분 정도 2차발효 해 주세요

9. 2차발효 완료된 모습입니다. 많이 부풀었지요? 180도로 예열된 오븐에서 25-30분 구워주세요~

10. 빵이 한김 식은 뒤 아이싱 재료를 잘 섞어 빵위에 골고루 뿌려주세요~

오늘도 하루도 잘 보내시구요~

행복한 주말 되세요^^

어제 블로그 이웃이신 영심이님께서

맛있는 버터롤을 구워서 올리셨더라구요

큰매미가 옆에서 보더니

"엄마~ 나두 저 빵 먹고 싶어요~!"

날씨가 덥다는 핑계로 요즘 빵을 잘 안만들어 줬더니..

우리 빵순이가 빵이 땡기나 보네요^^

그래서 바로 두손 걷어부치고 만들었습니당~

1. 모든 재료를 반죽기에 넣고 반죽한 다음 40분동안 1차발효까지 마쳤습니다

2. 40g씩 분할한 뒤 젖은면보나 비닐을 덮어 15분정도 중간발효 해 주세요

3. 성형은 지난번 만들었던 버터롤 참고해 주세요~ (매미들 성화에 사진찍을 정신이 없었네요.ㅋ)

   [버터롤] 폭신폭신 부들부들 버터롤 만들기

4. 팬에 간격을 두고 팬닝한 뒤 2배가 되도록 약 30-40분정도 2차발효 해 주세요

5. 2차발효 완료되었습니다. 반죽이 많이 부풀었죠? 180도로 예열된 오븐에서 12-15분 구워주세요~

6. 식힘망으로 옮겨주시구요~

8. 빵이 뜨거울 때 녹인버터를 발라주세요

9. 빤딱빤딱 이뿌지요~^^

10. 보송보송 살살녹는 속살 좀 보세요~>0<

11. 갓구운 뜨거운 빵을 고사리손으로 붙들고 호호불며 잘도 먹네요~^^

어제부터 하루종일 비가 오네요

이제 장마 시작인가봐요

건강유의하시고

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

요즘에 아이들 열감기가 극성이네요

저번 주말엔 둘째매미가 열이 내리지 않아 이틀꼬박 밤을 세웠었는데

엊그제 토요일부터 큰매미가 열이 나서 또 이틀밤을 뜬눈으로 보냈어요 ㅠㅠ

어디든 머리만 붙이면 졸음이 쏟아져 큰일이에요.ㅋ

오늘 병원에 다녀온 후 열이 조금 내리긴 했지만,

더 이상 오르지 않아야 할텐데 걱정이네요

다행히 입맛은 아직 살아있는지... 이거 해달라, 저거 해달라 그러네요..ㅎㅎ

오늘은 "엄마~ 말랑말랑한 하얀빵이 먹고싶어요~" 하길래

부드럽고 담백한 버터롤 구워봤어요

1.  모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽한 뒤 1차발효 40분 해주세요

     1차발효가 끝난 반죽은 10개로 나눠 둥글린 후 15분정도 중간발효 해 주세요

 2. 중간발효 마친 반죽은 손으로 눌러 공기를 빼면서 타원형으로 납작하게 만든 후 길게 말아주세요

3. 다시 각각 반죽을 27cm 정도가 되도록 길게 늘려주세요 

 4. 긴쪽 반죽을 짧은쪽의 반죽으로 감아주며 매듭을 묶듯 집어 넣고 끝부분을 잘 붙여 주세요

5. 뒤집으면 요렇게 됩니다^^ 적당한 간격을 두고 오븐팬에 팬닝하신 후 30분정도 2차발효 해 주세요~

   성형이 귀찮으시면 그냥 모닝빵처럼 둥글게 구우시면 됩니다^^

6. 180도로 예열한 오븐에서 12분정도 구워주시면 완성됩니다~

7. 자~ 뽀송뽀송 부드러운 속살 보이시지요? ^^

   쨈과 버터 없이도 너무나 고소하고 맛있는 버터롤이랍니다~

   우리 큰매미... 갓 구워져 나온 빵을 우유 한잔에 2개나 꿀꺽하네요^^

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

엊그제 비가온 뒤부터 날씨가 갑자기 추워졌어요

달콤한 빵과 따뜻한 커피가 생각나서

신나게 오븐돌렸네요^^

요 시나몬롤은 큰 오븐팬 하나 가득 구워도

금새 동나는... 정말 맛있는 빵이랍니다~^^

굽는동안 맛있는 빵냄새가 집안에 가득하니

빵이 구워지는 동안 아이들은 뭐 마려운 강쥐마냥 주방을 왔다갔다 하지요.ㅎㅎ

누구나 좋아하는 맛있는 빵 시나몬롤~ 한번 만들어보세요~~^^

1. 저는 반죽재료를 모두 제빵기에 넣고 1차발효까지 했습니다.

    반죽이 완성되는 동안 필링을 만들어요

    말랑한 버터에 흑설탕과 시나몬가루를 넣고 잘 섞어주세요

2. 잘게자른 호두와 땅콩분태를 넣고 잘 섞어주세요

3. 필링 완성되었습니다~

4. 1차발효까지 마친 반죽이에요. 가스를 빼고 둥글리기 한 뒤 15분정도 중간발효 해 주세요

5. 중간발효가 끝나면 밀대를 이용하여 직사각형 모양으로 반죽을 넓게 편 뒤 녹인 버터를 발라주세요

6. 버터 바른 반죽위에 필링을 펴 발라 주세요

7. 반죽을 김밥말듯이 잘 말아서 끝부분은 터지지 않도록 잘 꼬집어주시구요

8. 칼로 적당하게 잘라주세요 (저는 12개로 잘랐습니다~)

9. 오븐팬 위에 적당히 간격을 띄우고 팬닝한 뒤 2차발효 30-40분 해 주세요

10. 2차발효 완료되었습니다~ (빵빵해졌지요?^^)

     180도로 예열된 오븐에서 25-30분 구워주세요~

11. 노릇노릇 맛있게 익은 빵은 한김 식힌 후 아이싱을 골고루 뿌려주시면 됩니다~

     (아이싱은 슈가파우더와 우유를 잘 섞어주시면 되요~)

맛있는 시나몬롤이 완성되었습니다~^0^

요 빵은 돌돌돌 풀어가며 손가락 쪽쪽 빨아가면서 먹어야 제맛이지요..ㅎㅎ

폭신하고 부드러운 빵 속에 달콤한 필링~ 그리고 고소하게 씹히는 호두와 땅콩까지~

아마도 시나몬롤 싫어하는 사람은 없을듯 해요^^

맛있게 드세요~~~~^0^

배는 별로 안고프고...

밥 생각은 없고....

뭔가 먹어야 할 것 같다는 서방님.ㅋ

도대체 뭘 해달라고요~~~

"간단하게 빵같은걸로 떼울까??" 하길래

"2시간만 기달리봐~~"

아몬드 곱게 갈아서 아몬드크림 만들어

구수한 통밀 반죽안에 바른 후 돌돌 말아서

맛있는 아몬드크림롤빵 탄생~^^

"자~~~"

"오~ 맛있네~ 하나 더 먹어도 될까?"

2시간 지나니 배고팠나보네 ㅎㅎㅎ

그래, 뭐든 배가 고파야 맛있는 법이니까..ㅋㅋ

근데.. 난.. 배가 안고픈데도 맛있네

칼로리 높은것들은 왜 이리도 맛있는게냐~~

1. 먼저 아몬드크림을 만듭니다. 실온의 버터를 마요네즈 상태로 잘 풀어준 뒤,

2. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹도록 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 

3. 계란을 넣고 잘 섞어 준 뒤

4. 아몬드가루를 넣고 섞어주세요

5. 아몬드크림 완성 (저는 아몬드가루가 똑 떨어져서 통아몬드를 갈았더니 입자가 굵네요^^;;) 

6. 반죽은 모든 재료를 제빵기에 넣고 1차발효까지 완료했습니다.

7. 밀대로 잘 밀어펴준 뒤

8. 만들어둔 아몬드크림을 펴발라 줍니다.

9. 잘게 자른 호두를 골고루 뿌려 주시구요

10. 김밥말듯 돌돌 말아 끝 마무리는 터지지 않도록 잘 꼬집어주세요 

11. 반죽을 썰어서 간격을 두고 팬닝을 해 줍니다. (크림이 넘쳐흐르네요^^;;) 

12. 2차발효 40분 했습니다. (빵빵하게 부풀었죠?ㅎㅎ) 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요~ 

13. 노릇노릇하고 맛있는 아몬드크림롤빵 완성입니다~  

     (사진이 꼭 탄것처럼 나왔네요^^;;;;)

14. 커피한잔에 곁들이면 너무 맛나답니다~

요즘 또 독감이 유행이라고 하네요

담달까지는 조심해야겠어요

모두들 감기 조심하시구요

편안한 오후 되세요^^