[바나나 머핀] 절대 퍽퍽하지 않아요~~ 부드럽게 꿀떡꿀떡 잘도 넘어가는 달콤향긋한 바나나 머핀~








오늘은 시컴딩딩해진 바나나를 구출(?) 해 줄겸해서 부드러운 바나나머핀을 구워봤습니다~
바나나는 익혔을때 단맛이 더 배가 되는거 아시나요?
특히나 베이킹에 사용하면 향긋하고 달콤한 바나나맛에 아이들이 넘넘 좋아라 한답니다^^
가끔 퍽퍽하고 묵직한 머핀은 먹다가 목이메여서 아이들이 잘 안먹는 경우도 있는데요
요 바나나머핀은 아주 부들부들하니 꿀떡꿀떡 잘도 넘어간답니다~^0^



   재료 준비하세요~

   중력분 300g, 설탕 140g, 바닐라설탕 8g, 베이킹소다 1작은술, 베이킹파우더 1작은술
   계란 2개, 카놀라오일 70g, 소금 두꼬집, 호두 150g, 바나나 350g, 사워크림 120g,
   포피씨드(옵션) 1큰술



1. 볼에 계란과 카놀라오일을 넣고 잘 섞어주세요




2. 설탕, 소금을 넣고 어느정도 녹을때까지 휘핑해주세요~




3. 중력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체쳐서 넣어주세요




4. 바나나는 포크로 대충 으깨서 넣으시구요, 호두는 큼직하게 쪼개서 넣어주세요




5. 사워크림도 넣어주시구요 ( 플레인요구르트로 대체하셔도 됩니다~)




6. 포피씨드도 넣어주세요~
   (요게 양귀비 씨앗인데요.. 특별한 맛은 없지만 톡톡씹히는 질감이 재미있답니다ㅎㅎ
    없으시면 패쑤~~)





7. 반죽이 완성되었습니다~




8. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 팬닝한 후 180도로 예열된 오븐에서 40분정도 구워주세요~




9. 그러면 이렇게 봉긋~ 모양도 이쁜 바나나머핀이 완성된답니다~ 식힘망에서 식혀주세요^^




10. 반을 갈라봤어요.. 큼직한 호두가 오독오독 꼬소하게 씹히면서 부드러운 머핀과 정말 잘
     어울린답니다~





날씨가 어찌나 쌀쌀해졌는지....
따뜻한 커피한잔이 간절한 아침이네요^^
오늘은 옷장 정리 좀 해야겠네요...
이웃님들~~~ 오늘도 활기찬 하루 되시고 행복하세요~^^








Posted by 누림마미 누림마미

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  1. 사랑퐁퐁 2011.10.31 11:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이들간식으로는 딱인거요..
    내일 아이들 간식으로 해줘야 겠네요...
    좋은정보 잘얻어 갑니다.

  2. 블로그엔조이 2011.10.31 12:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부드럽고 맛있어보입니다.~~ ^^
    저도 도전해봐야겠어요 ..^^ 아이들에게는 엄마표 간식이 최고인듯합니다.~ ^^

  3. 막돼먹은 뚱이씨 2011.10.31 13:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맞아요~ 바나나는 익혔을 때 더 맛난 거 같더라구요~^^*
    이리 베이킹에 들어가는 바나나.. 아웅~ 행복합니당~ㅎㅎ ^^*
    전 옷장 정리 끝냈어요~ ㅎㅎ 계절 바뀌는 건 좋은데..옷장 정리는.. 에공..
    힘들어요 ㅠㅠ

  4. +요롱이+ 2011.10.31 15:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우호~ 완전 맛잇어보이네요 ㅎ
    저도 먹어보고 싶다능...ㅎ

  5. 블로그토리 2011.10.31 17:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에서는 만들어주는 사람이 없으니 원...ㅎㅎ
    울집은 다 장성하다보니 아이들하고 거리가 멀죠.
    그러다보니 이런 글 보면 먹고싶어진답니다...ㅎㅎㅎ

  6. *저녁노을* 2011.10.31 17:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보여요. 부드러운...ㅎㅎㅎ

  7. 씩씩맘 2011.10.31 19:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗 저머핀엄청좋아해요
    보니깐막먹고싶네요^^;;

  8. 예또보 2011.10.31 20:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 너무 맛있을것 같네요
    잘보고 갑니다

  9. 별이~ 2011.11.01 00:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바나나머핀 하나면 에너지 보충도 충분하겠는걸요^^
    10월 마무리 잘하시고, 11월에도 행복한 한달 되세요^^

  10. 역기드는그녀 2011.11.01 00:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 나 못먹어 봤는데 ㅋ
    왜 맛 안보여 준거야~

  11. 안달레 2011.11.01 07:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 진지하게 여쭤보고 싶습니다.!!!
    정녕 오븐만 있으면 이렇게 만들수 있는겁니까? --

  12. 게보 2012.05.04 16:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바나나머핀 하나면 에너지 보충도 충분하겠는걸요
















오늘도 추적추적 비가 내리네요...
이젠 제법 선선한게... 가을비 인가요?
비가오는 날이면...
갓 뽑은 원두커피 한잔이
괜시리 마음을 설레게 합니다.

향긋한 커피향 가득담아
당신께 선물합니다~




  재료준비하세요~

   버터 115g, 설탕 95g, 계란 2개, 아몬드파우더 36g, 박력분 96g, 커피분말 16g, bp 3g,
   깔루아 18g(또는 럼주)







1. 실온의 버터와 설탕을 마요네즈 상태가 되도록 크림화 시킵니다.







2. 계란을 1개씩 넣고 잘 섞어주세요..(계란은 풀어서 조금씩 넣어주시는게 좋아요)






3. 박력분과 아몬드파우더, 베이킹파우더를 체쳐서 넣어주세요






4. 깔루아와 커피가루를 섞어 넣어주세요 (저는 럼주에 커피가루 섞어 넣었어요)






5. 반죽이 완성됐습니다~






6. 틀에 버터칠을 한 후 밀가루를 뿌리고 탈탈 털어 팬닝해 주세요
    180도 예열된 오븐에서 20-30분간 구워주세요






7. 식힘망에 올려 식혀주세요~ 굽는 내내 커피향이 온 집안에 가득하네요^^






8. 예쁜 단풍잎이 나왔지요? ^^






9. 채 식기도 전에 냠냠~~^^ 퍽퍽하지 않고 촉촉하네요.. 커피향과 맛도 진하구요~



꼭꼭 밀봉해서 냉장고에 이틀정도 숙성시킨후 먹으면 더욱 촉촉하고 깊은맛을 느낄 수 있습니다.^^


오늘하루도 모두 모두 행복하시구요~
활기찬 하루 되세요~~ 화이팅!!!









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  1. 오드리햇반 2011.08.25 09:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지난번 초코칩크런키 쿠키도 완전 맛나보이던데
    이것도 군침돌게 하네요... 쿠킹과 베이킹의 달인이신가요?ㅎㅎ

  2. 돈재미 2011.08.25 09:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 정말 맛나게 생겼습니다.
    고소함과 커피향이 예까지 오는 듯 합니다.

  3. 뚱이맘 2011.08.25 09:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕~정말 가을을 생각나게 하는 녀석이네요!!+ㅠ+
    폭신폭신 맛나 보여요~ 따끈한 우유랑 한입 먹고 싶어지네요~^^*

  4. 영심이~* 2011.08.25 10:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니 벌써..단풍이...^^

    전 이렇게 은은하게 커피향 나는 빵이 너무 좋더라구요...
    구워 놓으면 제가 다 먹어요..^^

  5. 씩씩맘 2011.08.25 12:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보고만있어도커피향이나는것같아요^^ 베이킹배울까심각하게고민중입니다ㅎㅎ

  6. 명태랑 짜오기 2011.08.25 13:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보입니다. 커피 냄새가 나는 빵....
    한번 만들어 먹어 봐야 겠네요
    즐거운 시간되세요

  7. 우리유황오리 2011.08.25 14:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가을을 상징하는 나뭇잎 향도 좋고 분위기좋고
    행복한 일상입니다
    잘 보고 갑니다 날마다 좋은날 되시길 기원드립니다

  8. 코기맘 2011.08.25 16:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..어쩜 단풍모양 제대로 나왔네요...ㅎㅎㅎ
    커피향이 난다고 하니 확 끌리는데요~~~
    원두커피준비해둘께요^^

  9. 사랑퐁퐁 2011.08.25 17:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간식으로 정말 딱이겠네요...
    저도 한번 만들어봐야 겠네요...
    좋은정보 잘보구 갑니다..

  10. 역기드는그녀 2011.08.25 20:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있더라~
    모양도 이뿌고~

  11. 아랴 2011.08.25 22:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    에궁 먹구 싶어라

    출출한 시간 .. 늦은밤 ..

    하나 콕 집어먹구 싶어요

    가을을 닮아버린 빵 ~~ 이뻐요 ^^

  12. 황금너구리 2011.08.25 23:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야 솜씨 좋네요...ㅎ 먹어보면 맛있을것 같아요.ㅎㅎ

  13. 달콩이 (행복한 블로그) 2011.08.26 00:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여기서도 커피향을 느낄 수 있을거 같아요~ ㅎㅎ
    너무 맛있겠어요 ^0^

  14. 소인배닷컴 2011.08.26 01:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 정말... 모양이 아까워서 못먹을 것 같네요. ㅋㅋ

  15. 돈재미 2011.08.26 06:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이른 아침인데 먹는 음식을 보니 무지하게 배고파 오는 군요.

  16. 진율 2011.08.26 09:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한입 물고 싶어 지네요^^

  17. 핑크투투 2011.08.26 13:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와! 맛난 것들이 이렇게 많이 있네요.
    천천히 구경하고 갈게요.^^

  18. 은나 2012.05.04 16:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이른 아침인데 먹는 음식을 보니 무지하게 배고파 오는 군요.