이젠 무더위도 수그러들고...
오븐 돌리기 좋은날씨네요
마침 큰매미 간식이 똑 떨어져서 오늘도 오븐한번 돌렸네요^^
콘치즈해주려고 사놓은 캔옥수수가 있어서 콘치즈 한판 해주고
남은 옥수수로 달콤하고 맛있는 콘크림빵 구웠습니다~

달콤바삭한 토핑에 고소한 옥수수~ 요거요거 정말 맛나답니다
아이들은 물론 어른들도 아주 좋아하셨답니다~
자자~~ 준비되셨나요?

 



   재료 준비하세요~


   강력분 450g, 박력분 50g, 인스턴트 이스트 10g, 설탕 75g, 소금 7g, 물 180g, 연유 50g,
   계란 1개, 버터 60g

   콘크림 - 설탕 50g, 버터 140g, 연유 30g, 계란 1개, 옥수수가루 50g, 오일 20g 
   충전물 - 캔옥수수 1통, 마요네즈 1큰술, 소금 약간 (모두 섞어 준비하세요)






1. 제빵기에 버터를 제외한 재료를 넣고 반죽하다가 어느정도 뭉쳐지면 버터도 넣어주세요~

 





2. 1차발효 40분 해주세요~ 저는 제빵기에서 1차발효까지 했습니다. 




3. 1차발효 마친 반죽은 30그램씩 나누어 둥글리기 해 주세요




4. 둥글린 반죽은 마르지 않도록 비닐을 씌워 중간발효 20분 해주세요




5. 반죽을 납작하게 만들어 가운데 옥수수충전물을 넣고 만두빚듯 잘 봉합(?)해 주세요^^




6. 요렇게요~~ (충전물을 너무 많이 넣으면 오므리기가 힘들어요 /(>0<)/ )




7. 팬에 간격을 조금씩 준 후 2차발효 40분 들어가세요~~




 8. 2차발효 할동안 토핑을 만들어 주세요.
    먼저 버터와 설탕을 넣고 마요네즈 상태로 크림화 해주세요~





9. 잘 섞였지요?^^




10. 계란을 1개씩 넣고 잘 섞어주세요




11. 연유와 오일도 넣어주시구요~




12. 옥수수가루도 넣고 섞어주세요




13. 토핑이 완성되었습니다~




14. 저는 짤주머니에 넣어서 했는데요.. 그냥 숟가락으로 떠서 올려주셔도 되요




15. 2차발효를 마친 반죽 위에 토핑을 짜주세요..
     (작은매미를 안고 하려니... 완전히 제멋대로 짜졌네요^^;;;)





16. 180도 예열된 오븐에서 30분정도 구워주세요~ (오븐마다 굽는시간은 조금씩 다를수 있어요~)




17. 빵결이 느무느무 부드러워 닭살이 만들어지네요~ㅎㅎㅎ





18. 겉은 바삭하고 고소한 토핑이...속에는 요렇게 옥수수 알갱이가 푸짐하게 숨어있지요.


요 빵하나에 우유 한잔이면 아주 든든하답니다^^



오늘 또 한주가 시작되었네요..
아침 거르지 마시고
기쁜 마음으로
활기차게 시작하세요~~ /(^0^)/








Posted by 누림마미 누림마미