오늘도 비가 오려는지

하루종일 날씨가 꾸무리하네요

요런날은 왠지 달달한게 자꾸 땡겨요^^

요즘 아침에 눈만뜨면 쿠키 찾는 작은매미 때문에

쿠키는 떨어지지 않게 구워놓는답니다.ㅎㅎ

 

이 쿠키레시피는 "좋은엄니"께서 올려주신 레시피인데요

뉴욕타임즈에 소개되었던 퍼팩트쿠키 레시피에

츄이한 느낌이 나도록 시크릿 재료를 추가하신..ㅎㅎ

달콤 쫀득한 쿠키랍니다^^

 

사실,

외국레시피를 자주 보고 만들긴 하지만

우리 입맛에 많이 달달한 경우가 많아서

설탕량을 조금씩 조절하긴 하는데요

오늘은 그냥 레시피 그대로 구워봤어요

역시나,,

그냥 먹기엔 제 입엔 좀 많이 달달하지만

요거이.. 우유에 콕 찍어서 먹으니 정말 맛나네요..ㅎㅎ

특히나 오늘같이 꾸무리한날에는

기분전환 될 수 있는 달달함~

 

 

 

 

 

  재료 준비하세요~

 

  실온버터 110g, 흰설탕 63g, 황설탕 95g, 달걀 1개, 바닐라에센스 1작은술

  중력분 175g, 베이킹소다 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 옥수수전분 1큰술,

  초코칩 1컵, 다진피칸 1컵

 

 

 

 

 

1. 볼에 실온의 버터와 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요

 

 

 

 

2. 계란과 바닐라에센스 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

3. 중력분, 베이킹소다, 옥수수전분을 넣고 주걱으로 자르듯 섞어주세요

 

 

 

 

4. 초코칩과 다진피칸 넣어 섞어주세요

 

 

 

 

5. 팬에 유산지를 깔아준 뒤 간격을 두고 반죽을 팬닝해 주세요

 

 

 

 

6. 180도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워주시면 됩니다~

 

 

 

 

7. 식힘망에 올려 식혀주세요

 

 

 

 

 

 

 

날씨는 꿀꿀하지만,,

기분만은 쨍~~한

행복한 수요일 되세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

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  1. 예또보 2013.05.30 08:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛나보이네요 ㅎㅎ
    잘보고갑니다

  2. 명태랑 짜오기 2013.05.30 09:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꿀꿀한 기분이 확 사라질것 같네요.
    아이들이 정말 좋아 할것 같습니다^^

  3. 씩씩맘 2013.05.30 09:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요. ^^
    저도 딸램을 위해서 쿠키 좀 만들어 봐야 겠어요.

  4. +요롱이+ 2013.05.30 11:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛나 보이는군욧..^^
    잘 보구 갑니닷~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비가오는 날에는

왜 이리 달달한게 땡기는지...ㅎㅎ

아이 간식을 핑계로 제가 먹고싶은 쿠키를 구웠지요^^

바삭하고 고소하고 달콤한 땅콩버터 초코칩쿠키~

버터가 들어가지 않았어도 정말 맛있어요~~

아이들과 함께 만들어보세요^^

 

 

 

 

    재료 준비하세요~

 

   포도씨유 80g, 땅콩버터 100g, 황설탕 90g, 물엿 50g, 소금 1/8ts, 달걀 1개,

   바닐라에센스 1/2작은술, 강력분 200g, 베이킹소다 1ts, 초코칩 70g, 아몬드슬라이스 50g

 

 

 

 

 

 

1. 볼에 포도씨유와 땅콩버터를 넣고 잘 섞어주세요

   (땅콩버터를 전자렌지에 잠깐 돌려주면 부드러워져서 잘 섞입니다~) 

 

 

 

 

 

2. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

3. 계란과 바닐라에센스를 넣고 잘 섞어주세요

    (저는 2배로 해서 계란이 2개네요^^:;)

 

 

 

 

 

4. 강력분과 베이킹소다를 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

5. 초코칩과 아몬드슬라이스를 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

6. 반죽완성입니다~ 과정이 정말 간단하죠?^^

 

 

 

 

 

7. 반죽을 동글린 후 오븐팬에 올려 납작한 모양을 만들어주세요

   180도로 예열된 오븐에서 20분 구워주시면 완성~

 

 

 

 

8. 요놈~ 요놈~~엄마가 사진찍는 사이, 그새를 못참고 달려드는 큰매미 손 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

오랜만에 따뜻한 커피를 마셔보는거 같네요

거기다 달콤한 쿠키까지 곁들이니..... 행복합니다~~^^

 

간만에 비 다운 비가 내린것 같아 좋네요

날씨도 시원해졌구요^^

이젠 더위도 한걸음 가셨으니,,

열심히 오븐 돌려야 겠네요^^

오늘도 행복하세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

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  1. 2012.08.24 13:24  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. +요롱이+ 2012.08.24 14:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우호~ 맛있어보여요! ㅎ
    잘 보구 갑니다..^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지난번 큰매미 어린이집 상담하는 날에 선생님께 드릴 선물로 만든 쿠키중 하나랍니다^^

오렌지쿠키와 마차마들렌, 오트밀쿠키를 구워갔었지요

 

요 오렌지쿠키는 입안에서 사각사각~ 하면서 부드럽게 부서지는 식감과 은은한 오렌지향이

너무나 좋은 쿠키랍니다

쿠키를 만들면서 열심히 사진을 찍었었는데....

그 사진들이 도대체 어디로 사라진 것인지...

단 2장의 사진만 남아있네요..ㅠㅠ

 

하지만..

굳이 과정을 보지 않아도

충분히 쉽게 만들 수 있는 쿠키니까.. 글로 과정을 올려드릴께요^^;;;

오랜만에 올리는 베이킹인데.. 과정샷이 없으니 정말 죄송할 따름이네요ㅠㅠ

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   버터160g, 슈가파우더 90g, 달걀 1개, 오렌지껍질 2개 분량, 박력분 220g, 베이킹파우더 1/4ts

 

 

 

 미리 준비할 것.

 

    - 오렌지 제스트 만들기

      소금으로 오렌지를 깨끗하게 박박 문질러 씻은 뒤 제스터나 강판으로 겉껍질 부분만 갈아주세요

      (흰부분은 씁쓸한 맛이 나므로 꼭꼭 주황색 부분만 사용하세요~)

 

 

 

 

저는 모든 재료를 프로세서에 넣고 돌렸다 멈췄다를 반복해 주었어요

    그러다보면 어느새 반죽이 한덩이가 되어 있답니다^^

 

 

 

 

 

 

   그냥 손거품기로 반죽하실 경우에는,

 

   1. 실온버터를 부드럽게 저어주다가 슈가파우더넣고 잘 섞어준 후,

   2. 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.

   3. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 가볍게 섞다가 오렌지 제스트도 넣고 섞어줍니다.

   4. 유산지나 랩으로 반죽을 싼 뒤 긴 원통모양으로 만들어 냉동실에서 1시간정도 얼려주고

       겉면에 달걀 흰자를 발라준 후 설탕에 굴려주세요

   5. 1cm정도로 자른후 175도로 예열된 오븐에서 15분정도 굽기

 

 

 

 

 

오늘도 화이팅 하시고

모두모두 행복한 하루 되시길 바래요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

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  1. 2012.07.11 01:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. 승현이라 불러줘 2012.07.11 09:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~아이디어 넘....좋아요^^
    배우고 갑니다~
    즐건날 되세요^^*

  3. 승현이라 불러줘 2012.07.11 09:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~아이디어 넘....좋아요^^
    배우고 갑니다~
    즐건날 되세요^^*

  4. 씩씩맘 2012.07.11 12:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    상큼할 꺼 같아요.
    저는 베이킹을 할 줄 몰라서 껍질 그냥 버려야 할 꺼 같아요. ㅠ.ㅠ