[포카치아] 블랙올리브가 콕콕~ 탱글탱글한 햄이 콕콕콕~~ 자꾸 손이가요 손이가~~~ 맛있는 포카치아 만들기^^









포카치아는 이탈리아의 서민들이 식사나 스낵으로 즐겨먹는 빵이랍니다.
레스토랑에 가셔서 식전 빵으로 많이 드셔보셨지요?^^
아무런 토핑도 올리지 않고 베이직하게 구워서 샌드위치를 하거나 발사믹소스에 찍어먹어도 맛있고~
향긋한 허브를 넣어 구워도 좋고~
또 이렇게 맛난 토핑 올려구우면 그냥 먹어도 넘넘 맛있는 빵이지요^^
아침부터 우리 빵순이의 빵타령에 오늘도 오븐가동 합니다잉~~^^





   재료 준비하세요~


   우리밀 300G, 드라이이스트 1작은술, 올리브유 3큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 물 150ML
   토핑 : 올리브오일 2큰술, 블랙올리브, 햄, 파마산 치즈가루, 파슬리




1. 제빵기에 올리브유를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽코스 돌리시다가 어느정도 반죽이 뭉쳐지면
   올리브유도 넣어주세요.
반죽 후 1차발효 40분 해주세요~




2. 1차발효가 끝난 반죽은 2개로 나눠서 15분정도 벤치타임 해 주신 후...
    (오동통한 큰매미 손.. 그새를 못참고 먹을래~ 먹을래~ 합니다^^)




3. 반죽은 밀대로 밀어주신 후에 팬닝하여 2차발효 해 주세요 30분정도....




4. 2차발효 마친 반죽은 손가락으로 꾹꾹꾹 눌러주신 후 올리브오일을 뿌려주고 토핑을 얹어주세요~
    190도 예열된 오븐에서 20분 구워주세요




5. 구워진 빵은 식힘망에 옮겨 식혀주세요




6. 노릇노릇~ 꼬소한 치즈향이 코를 마구 자극하네요^^    




7. 따뜻할 때 얼른 떼서 한입 베어 물어 봅니다
   육즙이 탱글탱글한 햄과 향긋한 올리브~ 그리고 폭신하고 부드러운 빵~~





8. 앉은자리에서 한덩이를 큰매미와 둘이서 뚝딱했습니다~ㅎㅎㅎ






명절준비들은 잘 하고 계신가요?^^
아이 병원에 들렀다가 옆에 있는 시장에 잠깐 나가보니
발디딜곳이 없던데요? 역시 재래시장은 명절분위기가 나더라구요
날씨가 많이 풀렸나봐요..
오늘 하루도 행복하시고~
좋은 일 많이 생기시길 바래요~~^^








Posted by 누림마미 누림마미

댓글을 달아 주세요

  1. 승현이라 불러줘 2012.01.18 12:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~맛있어 보여요.
    점심시간 인데...먹고 파요~~~ㅎㅎ
    즐건날 되세요^^*

  2. 씩씩맘 2012.01.18 12:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색도너무이쁘네요^^
    매미들은참좋겠어요

  3. Yujin Hwang 2012.01.18 15:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이제보니 누림님은 베이커리 전문가 시네요^^

  4. 사랑퐁퐁 2012.01.18 15:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 전문가의 포스가~~
    한조각 먹고 싶네요.. 출출합니다ㅠ

  5. 별이~ 2012.01.19 00:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    누림마미님의 베이커리 포스팅 좋은걸요^^
    하루 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^

  6. 블로그엔조이 2012.01.19 02:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 진짜 맛있어 보이네요~
    누림마미님 솜씨가 대단하세요~
    빵집에서 파는 빵보다 더 맛나 보여요~
    잘 보고 갑니다~
    행복하고 편안한 하루 되세요~

  7. 코리즌 2012.01.19 11:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방금 식사를 했는데 또 먹고 싶어지네요.

  8. 소인배닷컴 2012.01.19 14:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오~ 처음 들어보는데 무지 맛있어 보이네요. :)

  9. 워치 2012.03.31 18:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    누림마미님 솜씨가 대단하세요
    매미들은참좋겠어요

  10. Plastic Bags 2012.04.12 22:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    I like very much your way of presentation. I’m looking forward to reading more from you. Thanks a lot.

  11. tyre changer 2012.05.17 11:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    You are in the right place. You can buy tyre changer with real money or you can also pay with gold of other server We have the biggest stock in the world이네요.