마트에서 바나나를 세일하면 큰~거 한송이 사서..

일부러 몇개는 거뭇거뭇 반점이 생기도록 익혀둡니다^^

달콤한 향이 솔솔 풍기기 시작하면~ 요 바나나 브레드를 만들려구요

고소한 호두도 듬뿍 넣어 파는것과는 비교할 수 없답니다

바로 홈베이킹의 매력이지요^^

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

  우리밀 245g, 설탕 150g, 베이킹파우더 1ts, 베이킹소다 1/4ts, 소금 1/4ts, 시나몬가루 1/2ts,

  호두 1컵, 계란 2개

  녹인버터 113g, 바나나 3개, 바닐라오일 1ts, 장식용 바나나와 호두 약간

 

 

 

 

 

1. 가루류는 큰볼에 한데 넣고 거품기로 훌훌 섞어주세요

 

 

 

 

2. 또 다른 볼에 바나나를 넣고 포크로 대충 으깬 뒤

 

 

 

3. 계란을 넣고 섞어주세요

 

 

 

4. 녹인버터와 바닐라오일도 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

5. 여기에 가루류를 모두 넣고 가볍게 섞어준 뒤

 

 

 

6. 큼직하게 다진 호두를 넣고 섞어주세요

 

 

 

7. 반죽 완성되었습니다~

 

 

 

8. 틀에 반죽을 팬닝해 주시구요

 

 

 

9. 슬라이스한 바나나와 호두로 장식한 뒤 180도에서 1시간정도 구워주세요~

 

 

 

10. 그러면 이렇게 노릇노릇 달콤한 바나나브레드가 완성된답니다^^

      굽는동안 달콤한 냄새가 온 집안에 가득하네요~

 

 

 

11. 팬채로 5분정도 식힌 다음 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요

 

 

 

어제 눈이 왔네요^^

아이들도 좋아라 하지만,

대구엔 눈구경이 힘든지라.. 제가 다 맘이 설레네요^^;;;

오늘도 좋은하루 되세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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밤새 눈이 조금 내렸나보네요,,,,

아침에 베란다 창을 내다 보던 큰매미가

"엄마~ 저기 좀 봐요~ 산에 눈이 왔어요~~"

"어? 그렇네? 산 위에만 눈이 조금 왔다보다~"

"엄마~ 이제 산타할아버지가 오실까요? 산타할아버지한테 카드쓸래요~"

눈뜨자마자 스케치북, 크레파스 꺼내들고 와선 무언가를 열심히 그리네요^^

 

비록 집앞이 아니고 먼 산이지만....

그래도 눈이 내렸으니 이젠 정말 겨울이란걸 실감하네요..

 

얼마전 할머니께서 사다주신 호두가 식탁위에서 딩굴딩굴 천덕꾸러기처럼 보여서...

양도 얼마되지 않기에...

아주 작은 미니호두파이를 만들었답니다^^

고소하고 달콤한 호두파이~

호두를 잘 먹지 않는 아이들도 이렇게 호두파이는 늠늠 잘먹는다지요~^^

 

 

 

   재료 준비하세요

 

   파이지 : 박력분 150g, 차가운버터 90g, 차가운 물 2큰술, 소금조금

   충전물 : 꿀 70g, 흑설탕 80g, 버터 10g, 시나몬파우더 1/2작은술, 달걀 2개, 다진호두 100g,

               바닐라오일 1/4작은술

 

 

 

 

 미리 준비할 것

 

  1. 충전물 재료중 호두와 계란을 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 설탕을 모두 녹도록 중탕해 주세요

  2. 한김 식으면 계란을 넣고 잘 섞어주세요(뜨거울때 계란을 넣으면 계란찜이 될 수 있으니 주의~! ^^)

 

 

 

 

1. 프로세서에 파이지 재료를 모두 넣고 돌리고~ 멈추고~ 돌리고~ 멈추고 반복해 주세요 

 

 

 

 

2. 그러면 어느순간 이렇게 반죽이 한덩이로 뭉친답니다^^ 반죽 끝~~~~

 

 

 

 

3. 덧가루를 솔솔뿌려 0.5cm정도로 밀대로 잘 밀어편 후

 

 

 

 

4. 적당한 쿠키커터로 찍어주세요 (쿠키커터가 없으시면 컵으로 대체~)

 

 

 

 

5. 머핀팬에 한장씩 넣어 바닥과 옆면이 잘 밀착되도록 손으로 눌러주신 후    

 

 

 

 

6. 다진호두를 올려 주세요~

 

 

 

 

7. 만들어둔 충전물을 80%정도 부어주세요~

   (전 살짝 오버해서 넣었는지... 좀 넘쳤어요~ㅎㅎ)

 

 

 

 

8. 180도로 예열된 오븐에서 25분정도 구워주시면 맛있는 미니호두파이 완성~~

 

 

 

 

 

날씨는 춥지만..

마음만은 따뜻한~

행복한 하루 되세요~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 추운날씨엔 달달하고 촉촉한 초코칩쿠키가 진리~~~ 맛있는 초코칩쿠키 만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아~~~~~ 추워요!! 추워!!

이런날은 문밖에도 나가기 싫다는....

집에서 따땃하게 오븐 돌리고 달다구리 입에 물고 있는게 젤루 좋아요^^

오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 촉촉한 초코칩쿠키 대령합니다~~

요 쿠키 구울때면 온 집안에 달콤한 냄새가 가득해서 아이들이 굽는 내내 행복해 한답니다^^

쿠키 만드는거 어렵지 않아요~ 함께 차근차근 만들어 보실까요?? ^---------^

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   버터 100g, 흑설탕 8큰술, 계란 1개, 중력분 180g, 베이킹파우더 1/2작은술,

   코코아가루 2큰술, 초코칩 2줌, 장식용 청크초코 약간

 

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터를 거품기로 마요네즈 상태가 되도록 풀어주세요

    (저는 냉장상태의 버터를 드라이기로 살짝 녹여준 상태..ㅎㅎ)

 

 

 

 

 

2. 설탕 넣고 어느정도 녹도록 잘 섞어주세요 (저는 흑설탕 부족하여 황설탕 같이 사용했어요)

 

 

 

 

 

3. 계란 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 밀가루와 베이킹파우더, 코코아가루 체쳐서 넣고 가볍게 섞으시다가 초코칩 넣어주시구요

 

 

 

 

 

5. 팬닝사진이 빠졌네요^^:;     팬에 한숟가락씩 올린 후 살짝 눌러 초코칩 올리고

   180도 예열된 오븐에서 13분정도 구워주시면 완성~

 

 

 

 

넉넉하게 구워서 조카들이랑 사이좋게 나눠 먹었답니다^^

추운날씨 모두 감기조심 하시구요

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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요즘같이 쌀쌀한 날에는,,

아무래도 따뜻한 차를 더 자주 마시게 되지요

그래서 오늘은 따스한 차와 함께 하면 더없이 좋을..

비스코티 만들었어요^--^

고소한 아몬드가 듬뿍 들어가고 많이 달지 않고 고소해서

아이들 간식으로도 그만이랍니다^^ 

두번 구워 더욱더 바삭바삭하고 고소한 아몬드 비스코티~

함께 만들어 봐요^^

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   버터 50g, 소금 한꼬집, 설탕 100ml, 계란 1개, 바닐라액 1/2ts, 중력분 250ml,

   베이킹파우더 1ts, 슬라이스아몬드 50g

 

 

 

1. 실온의 버터를 마요네즈 상태가 되도록 거품기로 잘 풀어주세요 

 

 

 

 

 

2. 설탕을 넣고 어느정도 녹을정도로 섞어주세요

 

 

 

 

 

3. 계란을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 중력분과 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

    사진이 빠졌는데 어느정도 섞이면 아몬드 슬라이스도 넣어주세요

 

 

 

 

 

5. 반죽을 납작하게 모양잡아서 170도로 예열된 오븐에서 25-30분 구워주세요

 

 

 

 

 

6. 한김 식힌 후 1센티정도 두께로 살살 썰어주세요

 

 

 

 

 

7. 다시 오븐팬에 팬닝 후 180도에서 10분-15분 색깔을 봐가며 구워주세요^^ 노릇노릇~~

 

 

 

 

 

8. 그러면 이렇게 오독오독 고소한 비스코티가 완성됩니다~~

 

 

 

 

 

 

바람은 많이 불지만...

햇빛이 너무 좋아서

오전부터 이불빨래 꺼내서 빨고

햇빛 짱짱한 베란다에 널어놓으니...

괜히 기분이 좋네요^^

 

오늘도 행복한 하루 되세요!~~^^

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘같이 비내리는 흐린날엔 따땃하게 오븐을 한번 돌려주는 쎈쑤~~~~~~~~

큰매미가 어린이집 다녀오자마자

아이와 함께 만들었어요^^

버터가 들어가지 않아서 과정도 무지무지무지 쉬워용~~

특히나 포크로 격자무늬를 낼때는 아이에게 맡겨주세요

큰 일을 해낸것 마냥 아주아주 뿌듯해하고 즐거워 한답니다^^

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

 

   우리밀 150g, 황설탕 70g, 소금 한꼬집, 계란 1개, 땅콩버터 100g, 포도씨유 75g

 

 

 

 

 

1.  밀가루를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고~

 

 

 

 

 

2. 잘 섞어줍니다 (거품기도 필요없어요~ 저는 나무주걱으로..ㅎㅎ)

 

 

 

 

3. 잘 섞였으면 밀가루를 체쳐서 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

4. 주걱으로 가볍게 살살 섞어주세요 

 

 

 

 

 

5. 반죽을 새알모양으로 동글린 후 오븐팬에 놓아주세요

 

 

 

 

 

6. 포크로 가로 세로 꾹 눌러서 격자무늬를 만들어주세요~ 

   이부분은 우리 아이들에게 맡겨주세요~~^^

 

 

 

 

 

7. 180도 오븐에서 15분정도 구워주시면 완성~~~

 

 

 

 

 

 

간단한 재료와 과정에 비해 맛은 정말 보장한다니까용~~

오늘 비오고 나면,,, 낼부터는 기온이 많이 떨어진다고 하네요

모두모두 감기 조심하시구

남은하루 행복하세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

아~~~ 거의 백만년만의 베이킹이네요^^

항상 다람쥐 쳇바퀴 도는 듯한 일상들인데..

뭐가 그리도 바쁜건지..

맘먹고 냉장고 안에 있는 베이킹 재료를 정리하던 중,

유통기한이 조금 남은 찹쌀가루가 눈에 띄네요..

여름동안 팥빙수 해먹고 남은 단팥도 보이고 해서

그냥 휘리릭 섞어 구우면 완성되는~

맛있는 찹쌀파이 구워봤어요

바쁜 아침 요 찹쌀파이 한조각에 우유 한잔이면 속이 든든하답니다~^^

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~~

 

   찹쌀가루 500g, 설탕 50g, 베이킹파우더 2ts, 베이킹소다 1ts, 우유 600ml정도,

   호두, 단팥, 건포도, 아몬드, 흑임자

 

 

 

 

 

1. 우유를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요~

   속에 들어가는 견과류나 배기류들이 많이 씹히는게 좋아서 듬뿍듬뿍 넣고 한답니다

   속재료는 취향껏 넣어주세요^^

 

 

 

 

 

2. 재료들이 잘 섞였으면 우유를 넣어주세요~

 

 

 

 

 

3. 전 이정도의 질기로 구우면 딱 좋더라구요..

    좀 더 쫀득쫀득한 떡의 질감을 원하시면 우유를 더 추가해 주시면 됩니다^^

 

 

 

 

 

4. 넓은 베이킹팬에 스크래퍼등을 이용해서 반죽을 납작하게 펴 담고

 

 

 

 

 

5. 흑임자를 골고루 뿌려주고~

 

 

 

 

6. 아몬드슬라이스도 듬뿍 뿌려주었어요^^ 180도로 예열된 오븐에서 50분정도 구워주시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

7. 그러면 이렇게 노릇노릇 고소하고 달콤한 찹쌀파이가 완성됩니다~

    한김 식힌 후 잘라야 하는데 그새를 못참고 귀퉁이를 잘라먹었네요^^;;;

 

 

 

 

 

아침저녁으로 많이 쌀쌀해져서인지

주위에 감기환자들이 꽤 많네요

항상 감기조심하시고

오늘도 행복한 하루 되세요~~^^

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비가오는 날에는

왜 이리 달달한게 땡기는지...ㅎㅎ

아이 간식을 핑계로 제가 먹고싶은 쿠키를 구웠지요^^

바삭하고 고소하고 달콤한 땅콩버터 초코칩쿠키~

버터가 들어가지 않았어도 정말 맛있어요~~

아이들과 함께 만들어보세요^^

 

 

 

 

    재료 준비하세요~

 

   포도씨유 80g, 땅콩버터 100g, 황설탕 90g, 물엿 50g, 소금 1/8ts, 달걀 1개,

   바닐라에센스 1/2작은술, 강력분 200g, 베이킹소다 1ts, 초코칩 70g, 아몬드슬라이스 50g

 

 

 

 

 

 

1. 볼에 포도씨유와 땅콩버터를 넣고 잘 섞어주세요

   (땅콩버터를 전자렌지에 잠깐 돌려주면 부드러워져서 잘 섞입니다~) 

 

 

 

 

 

2. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

3. 계란과 바닐라에센스를 넣고 잘 섞어주세요

    (저는 2배로 해서 계란이 2개네요^^:;)

 

 

 

 

 

4. 강력분과 베이킹소다를 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

5. 초코칩과 아몬드슬라이스를 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

6. 반죽완성입니다~ 과정이 정말 간단하죠?^^

 

 

 

 

 

7. 반죽을 동글린 후 오븐팬에 올려 납작한 모양을 만들어주세요

   180도로 예열된 오븐에서 20분 구워주시면 완성~

 

 

 

 

8. 요놈~ 요놈~~엄마가 사진찍는 사이, 그새를 못참고 달려드는 큰매미 손 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

오랜만에 따뜻한 커피를 마셔보는거 같네요

거기다 달콤한 쿠키까지 곁들이니..... 행복합니다~~^^

 

간만에 비 다운 비가 내린것 같아 좋네요

날씨도 시원해졌구요^^

이젠 더위도 한걸음 가셨으니,,

열심히 오븐 돌려야 겠네요^^

오늘도 행복하세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

[그린티 마들렌] 향기로운 티타임, 촉촉한 그린티 마들렌과 함께~~ / 마들렌 만들기, 녹차 마들렌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

날씨가 너무너무 더워서

밖에 나갈 엄두가 나질 않네요...ㅜㅜ

집에만 있다보니 자꾸 뭔가를 입속으로 집어넣는..ㅠ

 

에어컨 빵빵 돌리고..

오븐 빵빵 돌리고~~

돌리고~~ 돌리고~~~ 돌리고~~~~~~~

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~

 

   버터 90g, 달걀 2개, 설탕 80g, 꿀 20g, 박력분 80g, 마차(녹차)가루 2작은술,

   베이킹파우더 1/2작은술

 

 

 

 

 

1. 버터를 냄비에 넣고 약간 갈색빛이 돌도록 끓여주세요

 

 

 

 

 

2. 볼에 달걀을 넣고 풀어주세요

 

 

 

 

 

3. 설탕과 꿀을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 가루류를 체쳐 섞어주신 후 녹인버터를 넣고 가볍게 섞어주세요  (반죽은 하루정도 냉장보관)

 

 

 

 

 

5. 팬닝한 사진이 없네요^^;; 마들렌틀에 반죽을 80%정도 채워170도에서 10분정도 구으면 완성~ 

 

 

 

 

 

 막 구웠을땐 겉은 바삭 안은 촉촉~ 하루 밀봉 후 드시면 완전 촉촉촉~~~~

 

 

 

 

 

 

행복한 주말 되세요~~~~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비가오는 날이면 왠지 달콤한 초코칩 쿠키에 차한잔이 생각납니다

꿀꿀한 날씨에 우울해진 기분을 달래기에 이만한게 없지요^^

오늘 올려드리는 초코칩 쿠키는 "밍깅"님의 레시피인데요

제가 그동안 이 레시피를 기본으로 토핑 재료만 조금씩 바꿔서 여러번 쿠키를 구웠었는데요

베이스가 너무 맛있는 쿠키라서 모두에게 인기만점이었답니다^^

쿠키 만드는거 어렵지 않아요

재료만 준비되시면 쉽게 만드실 수 있습니다

아이가 너무나 좋아하는 엄마표 간식을 만들어 주세요~~

어른들도 좋아합니다~~ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

   재료준비하세요~

 

   박력분 200g 버터 80g 피넛 버터70g 설탕50g 흑설탕50g 달걀1개 초코칩40g 호두60g

   베이킹소다1/2t 바닐라향약간, 소금 약간

 

 

 

 

 

 

1. 실온의 버터와 피넛버터를 마요네즈 상태가 되도록 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

2. 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.. 

 

 

 

 

 

3. 달걀을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 바닐라 오일을 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

 

5. 가루류는 한데 체쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

6. 가루류가 어느정도 섞였을 때 초코칩과 다진호두를 넣고 가볍게 섞어주세요

 

 

 

 

 

7. 반죽 완성되었습니다~

 

 

 

 

8. 팬에 일정간격을 띄우고 팬닝 후 180도로 예열된 오븐에서 15-20분가량 구워주세요

 

 

 

 

9. 다 구워진 쿠키는 식힘망에서 충분히 식혀주세요^^

 

 

날씨는 덥고 꿉꿉하고...

비도 오락가락...

비 오고 나면 찜통더위...

아.. 완전 싫어요~~~~

 

자자~~

겨울이 다가오고 있으니...모두 힘내시구요ㅎㅎ;;;

오늘도 화이팅 하세요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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맛있는 초코머핀 만들기~ 부드럽고 달콤한 크림치즈 초코머핀 >0<

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아침에 큰매미와 약속을 했답니다..

오늘 어린이집 다녀오면 초코머핀을 구워주겠다고..^^

차에서 내리자 마자 "엄마~~ 초코머핀 있어요?" 하네요

날씨도 선선하고 바람도 솔솔 불고..

기분좋게 오븐 돌렸네요~

 

 

 

 

 

   재료 준비하세요~~

 

   버터 100g, 박력분 100g, 베이킹파우더 4g, 코코아가루 20g, 달걀 2개, 설탕 70g,

   올리고당 70g, 다크초콜릿 130g, 크림치즈 100g

 

 

   미리 준비할 일

 

       - 초콜릿은 전자렌지나 중탕으로 녹인 후 미지근한 정도로 식혀주세요

 

 

 

 

1. 실온의 버터와 크림치즈를 마요네즈 상태가 되도록 크림화시켜 주세요

 

 

 

 

 

2. 설탕과 올리고당을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

3. 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

4. 녹인 초콜릿을 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

5. 가루류를 한데 체쳐서 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

6. 주걱으로 가볍게 섞어주시면 반죽 완성~

 

 

 

 

 

7. 팬에 유산지를 깔고 80%정도 팬닝해 주세요

 

 

 

 

 

 

8. 180도로 예열된 오븐에서 20분정도 구워주시면 맛있는 크림치즈 초코머핀이 완성됩니다^^

 

 

 

 

 

9. 윗면도 먹음직스럽게 잘 터졌네요~  촉촉하고 부드러운 크림치즈 초코머핀~

 

 

 

 

 

   "음~~ 맛있겠군.. 하나 먹어볼까??^^"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 누림마미 누림마미