지난번 큰매미 어린이집 상담하는 날에 선생님께 드릴 선물로 만든 쿠키중 하나랍니다^^
오렌지쿠키와 마차마들렌, 오트밀쿠키를 구워갔었지요
요 오렌지쿠키는 입안에서 사각사각~ 하면서 부드럽게 부서지는 식감과 은은한 오렌지향이
너무나 좋은 쿠키랍니다
쿠키를 만들면서 열심히 사진을 찍었었는데....
그 사진들이 도대체 어디로 사라진 것인지...
단 2장의 사진만 남아있네요..ㅠㅠ
하지만..
굳이 과정을 보지 않아도
충분히 쉽게 만들 수 있는 쿠키니까.. 글로 과정을 올려드릴께요^^;;;
오랜만에 올리는 베이킹인데.. 과정샷이 없으니 정말 죄송할 따름이네요ㅠㅠ
재료준비하세요~
버터160g, 슈가파우더 90g, 달걀 1개, 오렌지껍질 2개 분량, 박력분 220g, 베이킹파우더 1/4ts
미리 준비할 것.
- 오렌지 제스트 만들기
소금으로 오렌지를 깨끗하게 박박 문질러 씻은 뒤 제스터나 강판으로 겉껍질 부분만 갈아주세요
(흰부분은 씁쓸한 맛이 나므로 꼭꼭 주황색 부분만 사용하세요~)
★ 저는 모든 재료를 프로세서에 넣고 돌렸다 멈췄다를 반복해 주었어요
그러다보면 어느새 반죽이 한덩이가 되어 있답니다^^
그냥 손거품기로 반죽하실 경우에는,
1. 실온버터를 부드럽게 저어주다가 슈가파우더넣고 잘 섞어준 후,
2. 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 가볍게 섞다가 오렌지 제스트도 넣고 섞어줍니다.
4. 유산지나 랩으로 반죽을 싼 뒤 긴 원통모양으로 만들어 냉동실에서 1시간정도 얼려주고
겉면에 달걀 흰자를 발라준 후 설탕에 굴려주세요
5. 1cm정도로 자른후 175도로 예열된 오븐에서 15분정도 굽기
오늘도 화이팅 하시고
모두모두 행복한 하루 되시길 바래요~~^^
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2012.07.11 01:40 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
비밀댓글입니다
승현이라 불러줘 2012.07.11 09:51 신고 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
와~~~아이디어 넘....좋아요^^
배우고 갑니다~
즐건날 되세요^^*
승현이라 불러줘 2012.07.11 09:51 신고 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
와~~~아이디어 넘....좋아요^^
배우고 갑니다~
즐건날 되세요^^*
씩씩맘 2012.07.11 12:28 신고 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
상큼할 꺼 같아요.
저는 베이킹을 할 줄 몰라서 껍질 그냥 버려야 할 꺼 같아요. ㅠ.ㅠ